Termina a 13 de dezembro, em Freamunde, no concelho de Paços de Ferreira, a iniciativa que tem a intervenção de 13 restaurantes concorrentes ao prémio de ‘Melhor Capão’.

Para chamar a atenção dos consumidores para a importância da origem e modo de produção desta especialidade gastronómica, nomeadamente através da denominação de Indicação Geográfica Protegida (IGP), a partir deste ano todos os exemplares servidos nos restaurantes devem ter uma anilha com o ‘Bilhete de Identidade’ da ave enquanto verdadeiro Capão de Freamunde.

Por outro lado e ao contrário do que era habitual, durante a semana gastronómica, cada restaurante tem um dia marcado para servir capão à dose.

Foto: Facebook /Capão à Freamunde