Mel com míscaros, alfazema, maçã bravo de Esmolfe, queijo da serra, brandy mel…
A imaginação não teve limites neste concurso que decorreu no fim-de-semana de22 a 24 de novembro com a XVIII Feira Nacional de Mel, no Solar do Vinho do Dão, em Viseu.

A AHRESP apoiou o evento, e foi co-promotora do 1º Concurso Gastronómico de Mel, tendo juntado diversos estabelecimentos locais que apresentaram as suas propostas de sobremesas com mel.

A imaginação não teve limites e os participantes envolveram-se de corpo e alma no concurso. Todos os que tiveram o privilégio de assistir foram premiados com uma deliciosa variedade de sobremesas onde o mel foi elemento central.
Foram a concurso 10 estabelecimentos de restauração: o Colmeia, o Palace, Cantinho do Alex, Casa das Francesinhas, Taberna da Milinha, Aromático 54, Velvet, Tasquinha da Sé, Espaço M e Última Ceia.

Após deliberação do júri, que contou com representantes da AHRESP, da Confraria Gastronómica do Dão, da Confraria de Mel, da Associação de Apicultores da Beira Alta e do Polo Gastronómico Centro de Portugal, o primeiro prémio ficou nas mãos do Restaurante Palace, que apresentou ‘O Nosso Favo de Mel’. O 2º lugar foi para o Espaço M, com a ‘Rabanada com molho e crocante de mel’, e o 3º lugar para o Velvet, que apresentou a ‘Brisa do Campo’.
Estes são os três primeiros classificados:

Palace (1º lugar)
Nome da sobremesa: O Nosso Favo de Mel
Ingredientes: Mel, farinha, fermento, ovos, chocolate branco, especiarias e brandy mel

Espaço M (2º lugar)
Nome da sobremesa: Rabanada com molho e crocante de mel
Ingredientes: Pão, mel, canela, bicarbonato de sódio, ovos, leite, vinho do porto

Velvet (3º lugar)
Nome da sobremesa: Brisa do Campo
Ingredientes: Mel, requeijão, maçã bravo de Esmolfe, limão, alfazema, avelã, chocolate branco