Velhos Tempos Reserva Arinto 2018 da Adega de Carvoeira (Torres Vedras)

Para esta iguaria de bacalhau (desfiado) que vai ao forno, a CVR dos ‘Vinhos de Lisboa’ sugere um vinho que apresenta:
“A acidez característica da casta Arinto, embora equilibrada neste vinho e a frescura que lhe é associada, com os atributos perfeitos para harmonizar com este prato de bacalhau com gordura bem presente.”

O Velhos Tempos Reserva Arinto 2018 é produzido pela Adega da Carvoeira

Ficha Técnica
Designação – Vinho Regional Lisboa – Branco Reserva
Castas – Arinto 100%
Vinificação – Receção com desengace total, esmagamento e prensagem pneumática. Choque térmico a 14º C e defecação estática. Utilização de leveduras selecionadas, com fermentação controlada a 15º C.
Características organoléticas – Cor citrina e aroma exuberante, floral, com notas de frutos tropicais e citrinos. Na boca apresenta-se frutado, elegante com ligeiro acídulo que lhe confere persistência.
Recomendado no acompanhamento de pratos de peixe, marisco e carnes de confeção ligeira. Deve servir-se a uma temperatura entre 10 e 12º C.
Teor alcoólico – 13% vol.
Acidez total – 5,7 g/L (ácido tartárico)

 

Patrocínio

Para conhecer a receita do Suflê de Bacalhau