O primeiro simpósio ibérico sobre lagares rupestres lança o debate sobre o processo de vinificação antigo e decorre entre os dias 26 e 28, em Valpaços.
O simpósio que tem como objetivo colocar arqueólogos, enólogos e investigadores a falar de vinho, vinha e de lagares cavados na rocha, é organizado pela Associação dos Viticultores de Trás-os-Montes (AVITRA), em parceria com a Câmara de Valpaços.
De acordo com a organização, é no concelho de Valpaços, distrito de Vila Real, que existe a “maior concentração” de lagares rupestres que foram identificados em Portugal.
O investigador Adérito Medeiros Freitas identificou, neste município, mais de uma centena destes lagares escavados em maciços graníticos, um trabalho de vários anos que impulsionou a publicação de três livros sobre o tema e também a realização do simpósio ibérico.
“Neste território a cultura da vinha já era uma importante e próspera atividade nos primeiros séculos da nossa era, cujo vinho produzido já não seria unicamente para consumo local mas, também com fins comerciais”, afirmou Augusto Lage, representante da AVITRA.
O presidente da Câmara de Valpaços, Amílcar Almeida, acrescentou que o simpósio permitirá “conhecer melhor o património histórico e cultural ligado ao cultivo da vinha e do vinho, um património rico, mas pouco conhecido”, bem como adquirir “um conhecimento mais aprofundado do vinho de Valpaços que esteve presente nas mesas dos imperadores”.
O autarca adiantou ainda a possibilidade de criar “um roteiro dos lagares rupestres”, promovendo assim um património que pode ajudar a “atrair pessoas” ao território.
Os lagares escavados na rocha estão entre os vestígios mais antigos associados ao cultivo da vinha no Douro e em Trás-os-Montes, e há investigadores que acreditam que, neste território, a produção de vinho pode remontar à época pré-histórica.
Durante o evento poderão ser provados dois tipos de vinho (fermentados em barrica e talha) que resultaram de uma lagarada num lagar rupestre, na aldeia de Santa Valha, com pisa a pé, na vindima do ano passado.
Fotos: CRVTM
