Em Salvaterra de Magos, o mês de março é, gastronomicamente falando, dedicado às enguias.

É a 24ª edição, decorre entre 28 de fevereiro e 31 de março e conta com duas dezenas de restaurantes que apresentam desde as apreciadas formas mais tradicionais como a caldeirada, ensopado ou fritas com arroz de feijão, até às mais diversificadas inovações que foram concebendo com assinalável sucesso ao longo das várias edições.

Durante este mês a enguia é a rainha da mesa nos restaurantes que com todo o seu saber fazer e bem receber, fazem da refeição um verdadeiro ponto de partida para a descoberta do concelho de Salvaterra de Magos, nas suas diversas vertentes.

Eis os ‘argumentos’ de Hélder Esménio, Presidente da Câmara Municipal de Salvaterra de Magos, para o convite a uma visita a este concelho, sob o pretexto da enguia:
“A nossa identidade ribeirinha e ribatejana está sempre presente em todas as dinâmicas deste evento organizado pela Câmara Municipal, que ao longo de 31 dias gera uma forte procura da nossa restauração, do comercio local, do alojamento local, das casas vinícolas, do artesanato, dos produtos locais, dos passeios no Tejo, dos espaços culturais e patrimoniais, ao mesmo tempo que permite dar voz e espaço às forças vivas que mostram a quem nos visita, quem somos.

Saber receber é sem dúvida uma das características do nosso concelho, no que colocamos particular ênfase neste mês, recebendo de braços abertos os milhares de visitantes que rumam ao concelho de Salvaterra de Magos, nos habituais passeios em família ou com amigos.

Na descoberta dos nossos sabores, prove também os nossos vinhos e licores, o arroz e o tomate de excelência que por cá produzimos, a nossa doçaria, neste concelho à beira Tejo que se estende da Lezíria à Charneca e que até é a capital nacional da falcoaria.

Não deixe de visitar a Feira Nacional de Artesanato e de Produtos Tradicionais, com uma centena de expositores de diversas regiões do país, assim como as várias exposições que temos patentes em locais emblemáticos, descubra a singularidade dos bordados típicos de Glória do Ribatejo, a Barragem de Magos e deixe-se encantar pela epopeia dos avieiros na aldeia piscatória do Escaroupim. Não podia deixar de lhe renovar o convite para a extraordinária viajem do seculo XVIII aos nossos dias, na companhia das dezenas de aves que com os nossos falcoeiros dão vida à Falcoaria Real, nesta prática reconhecida pela Unesco.”

Saiba mais em: www.mesdaenguia.pt
Foto: Facebook ‘Mês da Emguia’