Discutidas estratégias para o futuro do turismo gastronómico da região e definição de Turismo Gastronómico Sustentável.

Com o objetivo de conseguir atrair para Portugal e para o Algarve turistas mais conscientes e um público mais desperto para um turismo consciente e sustentável, mais de duas dezenas de participantes dos setores público e privado da região do Algarve reuniram-se em torno de ‘Reflexões sobre Turismo Gastronómico Sustentável’.
Como conclusões mais relevantes podem considerar-se: ser necessário rever a capacidade turística do Algarve; diminuir e controlar o turismo de massa; dotar de certificação as empresas que prestam serviços na área; gerar maior envolvimento e sensibilização das comunidades e atores locais; oferecer maior diversificação nas ofertas turísticas, levando em consideração os recursos consoante a época do ano; criar redes de apoios aos pequenos produtores para escoamento e venda; e preservar e conservar a paisagem local.

No âmbito do ‘Medfest’, programa europeu que agrupa oito países do Mediterrâneo em torno do território comum da Dieta Mediterrânica, com o objetivo de discutir ações concretas para integrar experiências gastronómicas nas agendas das entidade privadas e públicas, reuniram-se na Universidade de Faro, no Algarve, representantes do setor privado, envolvidos com experiências de turismo gastronómico (restauração, roteiros gastronómicos, hotelaria, entre outros…) e representantes de instituições públicas governamentais importantes para o fortalecimento das políticas públicas voltadas para o sector como a Direção Regional de Agricultura e Pesca, Universidade do Algarve, Escola de Hotelaria do Algarve, Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Algarve, do Turismo do Algarve, Câmara Municipal de Loulé e Comunidade Intermunicipal do Algarve – AMAL.

Juntos, discutiram estratégias para o futuro do turismo gastronómico da região e debateram possíveis consensos para a definição de Turismo Gastronómico Sustentável (TGS). Começou por definir-se o conceito de experiência de turismo gastronómica sustentável, “assente no uso dos recursos do território, na produção e no consumo de produtos locais; nos saberes e práticas de uso dos alimentos que valorizam a ação intergeracional de salvaguarda e promotora da cultura da região”. “Uma experiência gastronómica de turismo sustentável deve despertar os cinco sentidos. A envolvência da experiência em si deve ser integrada e multidimensional, uma imersão ativa do próprio turista, do ponto de vista social, económica e ambientalmente sustentável”, sintetizou Artur Gregório, presidente da direcção da Associação In Loco e coordenador do projecto MEDFEST em Portugal.

Este fórum é mais um passo no programa de intervenção do MEDFEST – projecto de três anos (2017-2019), inserido no programa de cooperação INTERREG-MED, que une oito países do Mediterrâneo na valorização do Turismo Gastronómico Sustentável – e que culminará, a 5 de Setembro, com uma Conferência Internacional sobre Turismo Gastronómico Sustentável, que irá decorrer na Pousada de Tavira.