Na Docapesca, em primeira venda, andou nos 2,5 a 3 € mas quando chegou ao consumidor os valores subiram para 6, 7 ou mesmo 10 € por kilo.
“Sardinha, rica sardinha” era um dos pregões das varinas que tentavam «valorizar» com esta designação um peixe que, sendo barato, era associado aos pobres. De tal forma que um dos muitos ditados populares relacionados com este peixe é: “Comer sardinha e arrotar pescada”, o que nos dias de hoje poderia ser adaptado a “comer sardinha e pagar mais do que por pescada”.
Este ano, como habitualmente, os preços aumentaram substancialmente na região de Lisboa por alturas do Santo António, para além de esgotarem rapidamente nos vários pontos de venda onde, a partir de 6 €, chegaram em alguns, a ser vendidas a 10€ por kilo.
Uma situação que certamente se repetirá nas regiões do Porto e de Braga, com os festejos do S. João.
Nos arraiais de Santo António em Lisboa, o preço na maior parte dos locais de venda situou-se em 1,5 a 2 € por cada sardinha. Mas, de acordo com o ‘jornal i’ podem chegar a 4 € ou memso 5 euros por cada sardinha no pão.
Recorde-se que Portugal reduziu a captura de cerca de 60.000 para 15.000 toneladas, nos últimos cinco anos, com a frota das cerca de 120 embarcações portuguesas de captura com cerco a continuar limitada a um total de captura diária.
A pesca à sardinha teve início a 21 de maio, com a Comissão Europeia a concordar com a proposta de Portugal e Espanha para a captura de 7.300 toneladas até final de de julho, cabendo, da quele total, 2/3 a Portugal e 1/3 a Espanha.
A ‘riqueza’ da sardinha
Embora dependa de algumas variações sazonais, que estão cada vez mais difíceis de acompanhar, a sardinha é, de facto, muito ‘rica’ em gordura. Quando está mesmo gorda e ‘pinga no pão’ pode chegar a conter mais de 10g de gordura por cada 100g, com a vantagem de se tratar de ácidos gordos ómega 3.
E sublinhe-se que a gordura ómega 3 tem uma grande importância na saúde, sendo possível destacar, entre os muitos benefícios, uma melhor saúde cardiovascular, grande importância na memória e desenvolvimento cognitivo, uma melhor visão e um melhor desenvolvimento ósseo.
