Não? Então coloque no GPS o destino Proença-a-Nova e vá até lá a 28 ou 29 de setembro.

Claro que poderá ir a este concelho do distrito de Castelo Branco em qualquer outra data, mas se aceitar a nossa sugestão vai encontrar o Festival do Plangaio e do Maranho e, assim, terá oportunidade de conhecer e provar (ou comprovar) o sabor destes dois produtos gastronómicos.

O Maranho que tem como base de confeção a carne de cabra ou cabrito, arroz e hortelã é uma especialidade da zona centro de Portugal, já com uma significativa divulgação, nomeadamente através de eventos gastronómicos e do trabalho desenvolvido por confrarias gastronómicas como a Real Confraria do Maranho.

Já o Plangaio é feito com ossos do espinhaço do porco e massa de farinheira e é curado.

Como se refere num texto do site do município de Proença-a-Nova:
“o plangaio permite rentabilizar os ossos do porco, criando um enchido mais rico que a farinheira. Essa massa é colocada na bexiga do porco ou na pele do entrecosto, em pequenas bolsas individuais pouco maiores que uma bola de ténis. Tal como os restantes enchidos, também o plangaio é fumado, estando pronto a ser consumido por alturas do carnaval: a receita era simples e aproveitava uma das hortícolas que predomina nas hortas nessa época do ano. As couves eram normalmente cozidas na mesma água em que se cozia o plangaio para assim aproveitar ainda mais o seu sabor. Havendo uma menor quantidade de plangaios, estes eram essencialmente servidos em dias de festa.
Atualmente, qualquer época do ano é boa para se comer o plangaio, até pelas diferentes formas como pode ser servido.”

O Festival do Plangaio e do Maranho, a 28 e 29 de setembro em Sobreira Formosa (Proença-a-Nova, para além da gastronomia, oferece ainda animação musical com a presença da banda portuguesa The Lucky Duckies, que se inspira em artistas dos anos de 1950 e princípios da década de 1960. Ao palco subirão, ainda, a Banda Brass Fusion e o duo musical Red Seven.

Os participantes no evento contarão também com demonstrações de cozinha dedicadas ao Plangaio e ao Maranho, apresentando novas formas para os confecionar e degustar. O primeiro será orientado por Tita Verganista e o segundo pelo chefe de cozinha Miguel Mesquita.

Programa completo em:
https://www.cm-proencanova.pt/Lazer/Destaque/festival-do-plangaio-e-maranho-volta-a-animar-sobreira-formosa/4079