//Quinta de Cidrô com novas colheitas de Pinot Noir e Touriga Nacional

Quinta de Cidrô com novas colheitas de Pinot Noir e Touriga Nacional

Real Companhia Velha começa a lançar os tintos ‘Quinta de Cidrô Pinot Noir 2014’ e ‘Quinta de Cidrô Touriga Nacional 2015’.

Para se chegar ao ‘Quinta de Cidrô Pinot Noir’, agora na colheita de 2014, é feita uma cuidadosa selecção nas parcelas desta casta, de forma a colher uvas em diferentes níveis de amadurecimento e produção, a fim de maximizar a qualidade e a expressão varietal em termos de acidez e carácter. Parte das uvas são desengaçadas manualmente; durante a fermentação é utilizado o método manual de “baixar a manta”, a fim de a conseguir uma extracção suave, capaz de providenciar aromas delicados. O estágio ocorre por um período de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% madeira nova. De cor rubi, este é um Pinot Noir com muita elegância e finesse, a revelar notas típicas de cereja e groselha harmoniosamente integradas com nuances de baunilha. Um final de boca longo e frutado, que se aperfeiçoa após umas horas de decantação. Nas recomendações gastronómicas está o cabrito ou cordeiro assado no forno e empadão de perdiz.

O ano de 2015 traduziu-se em tintos de grande qualidade, que se mostram concentrados e muito complexos. Foi o que aconteceu com ‘Quinta de Cidrô Touriga Nacional’, um monovarietal feito a partir de uma cuidadosa selecção de uvas, fermentadas em cubas médias de inox com controlo de temperatura, tendo 50% do vinho estagiado em barricas de carvalho francês por um período de 12 meses. Este Touriga Nacional é um vinho complexo com grande carácter varietal: aromas a frutos vermelhos e acentuadas notas florais. Embora intenso e expressivo, revela-se um vinho fresco e elegante, que dá imensa satisfação enquanto jovem e vibrante, sem contudo deixar de surpreender quem opte por aguardar a evolução em garrafa. A servir com pratos de caça, carne vermelha e queijos.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Quinta de Cidrô Pinot Noir tinto 2014 . Vinho Regional Duriense
PVP: €15,00 • Garrafas: 4.000 • Álcool: 13,5% • Acidez Total: 6,00g/l • pH: 3,60

Quinta de Cidrô Touriga Nacional tinto 2015. DOC Douro
PVP: €14,00 • Garrafas: 30.000 • Álcool: 13,5% • Acidez Total: 5,57g/l • pH: 3,58