//“Quem tem que provar o vinho… é quem mo está a vender…”
virgilio gomes

“Quem tem que provar o vinho… é quem mo está a vender…”

Virgílio Gomes, um dos mais importantes investigadores da atualidade na área da gastronomia, docente de história da alimentação e autor de vários livros, entre outras atividades, foi também membro da Comissão Nacional de Gastronomia, que levou a Gastronomia a Património Cultural, e coordenador do seu Conselho Técnico.

 

 

Na intervenção que fez na emissão online comemorativa dos 22 anos da elevação da nossa gastronomia a bem imaterial do património cultural de Portugal, promovida pela Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), no passado dia 26 de julho, a partir da Câmara Municipal da Madalena do Pico (Açores) Virgílio Gomes, curiosamente, faz uma abordagem muito curiosa (e realista) na área do vinho.

Eis alguns destaques do vídeo cujo link apresentamos no final do texto:

“Há dois mil anos escreveram que os portugueses têm que se contentar com cerveja porque o seu vinho é tão bom que é todo para exportação…

A função do vinho é, particularmente, ser um complemento que nos ajuda a saborear a comida…

Temos falta de profissionais de vinho na maioria dos restaurantes…

A existência de uma boa variedade de vinho a copo permite que, num grupo, cada uma opte pelo vinho que mais gosta…

Temos uma gama de vinhos rosé excecional…

Quem tem que provar o vinho e ter a certeza de que está em condições é quem mo está a vender…

Não me dão a comida a provar…

Estou feliz por ver reaparecer os palhetes…”

virgilio gomes

VEJA O VÍDEO

https://youtu.be/Gj6AitW3jec