//Produtos Tradicionais vão a Concurso

Produtos Tradicionais vão a Concurso

Enchidos, queijos, doçaria, licores, conservas de pescado, ervas aromáticas, sal.

O Centro Nacional de Exposições, em Santarém, vai ser palco de vários Concursos de Produtos Tradicionais Portugueses, como sempre associados à Feira Nacional de Agricultura / Feira do Ribatejo e ao Salão Prazer de Provar.

O objetivo principal dos Concursos de Produtos Tradicionais Portugueses é premiar, promover, valorizar e divulgar os produtos tradicionais, genuínos e produzidos em Portugal.

Ana Soeiro responsável da Associação Qualifica – Origin Portugal sublinha que
“nos concursos que organizamos, por norma, não é admissível o uso de aditivos e auxiliares tecnológicos em nenhum produto que se candidate a concurso, exceto quando especificamente previsto. É uma forma de reconhecermos a qualidade de cada produto, o saber fazer, a tradicionalidade e a origem, conclui”.

Eis a lista de concursos a realizar:

11º CONCURSO NACIONAL DE ENSACADOS TRADICIONAIS PORTUGUESES
Exemplos: Painho de Portalegre; Paio de Beja; Paio de Estremoz e Borba; Salpicão de Barroso – Montalegre, Salpicão de Melgaço; Salpicão de Vinhais; Butelo de Vinhais…
11º CONCURSO NACIONAL DE ENCHIDOS TRADICIONAIS PORTUGUESES
Exemplos: Cacholeira branca de Portalegre; Chouriça de carne de Barroso – Montalegre; Chouriça de carne de Melgaço; Chouriça de sangue de Melgaço; Chouriça de Vinhais ou linguiça de Vinhais; Chouriça doce de Vinhais; Chouriço azedo de Vinhais…
6º CONCURSO NACIONAL DE ALHEIRAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS
Exemplos: Alheira de Barroso – Montalegre; – Alheira de Mirandela; – Alheira de Vinhais; Outras alheiras que cumpram cumulativamente os critérios estabelecidos neste regulamento e no documento…
8º CONCURSO NACIONAL DE SAL TRADICIONAL PORTUGUÊS
Exemplos: sal resultante diretamente do processo de evaporação natural da água do mar ou de soluções aquosas de sal-gema (naturais ou artificiais), ou da mineração convencional de formações cristalinas de sal-gema…
8º CONCURSO NACIONAL DE ERVAS AROMÁTICAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS
Exemplos: Ervas aromáticas frescas, cortadas ou em vaso; Ervas aromáticas secas, estremes ou em mistura, para preparações culinárias…


10º CONCURSO NACIONAL DE DOÇARIA CONVENTUAL TRADICIONAL PORTUGUESA
Exemplos: Ovos moles de Aveiro e Pastel de Tentúgal, consideram-se ainda as seguintes categorias de doces conventuais: -à base de gemas de ovos; -à base de ovos e amêndoa; -à base de amêndoa; -à base de doce de chila; -à base de figo…
10º CONCURSO NACIONAL DE DOÇARIA RICA TRADICIONAL PORTUGUESA
Exemplos: Pão de ló de Ovar; queijadas; pastéis; tortas; pudins; bolos de fatia ou de forno; doces de colher. No entanto, a Organização pode considerar a criação de outras categorias…
10º CONCURSO NACIONAL DE DOÇARIA SIMPLES TRADICIONAL PORTUGUESA
Exemplos: biscoitos e similares; bolachas e similares; cavacas e similares; bolos secos; bolos fritos; bolos lêvedos…
10º CONCURSO NACIONAL DE CONSERVAS DE PESCADO TRADICIONAIS PORTUGUESAS
Exemplos: conservas de sardinha; conservas de atum; conservas de cavala; conservas de outros peixes (carapau, bacalhau, enguias, etc.); conservas de cefalópodes (polvo, lula, choco, etc.); pastas de peixe ou de marisco…
11º CONCURSO NACIONAL DE QUEIJOS DE CURA PROLONGADA TRADICIONAIS PORTUGUESES
Exemplos: Queijo amarelo da Beira Baixa velho; Queijo de cabra Transmontano velho; Queijo de Castelo Branco velho; Queijo de São Jorge; Queijo Serra da Estrela velho; Queijo Terrincho velho.

11º CONCURSO NACIONAL DE QUEIJOS CURADOS TRADICIONAIS PORTUGUESES
Exemplos: Queijo da Beira Baixa (picante e amarelo); Queijo de Azeitão; Queijo de cabra Transmontano; Queijo de Castelo Branco; Queijo de Évora; Queijo de Nisa; Queijo de São Jorge; Queijo do Pico; Queijo mestiço de Tolosa…
11º CONCURSO NACIONAL DE QUEIJOS FRESCOS TRADICIONAIS PORTUGUESES
Exemplos: Requeijão da Beira Baixa; – Requeijão Serra da Estrela; – Travia da Beira Baixa; – Queijos frescos, requeijões, travias, almeices e similares de ovelha, de cabra, de vaca ou de mistura daqueles leites…
10º CONCURSO NACIONAL DE LICORES TRADICIONAIS PORTUGUESES
Exemplos: Licores de ginja; licores de frutos (exceto de ginja); licores de ervas aromáticas; licores de flores; licores de quaisquer outras partes comestíveis de plantas; licores de leite; licores com mel; licores de café.

Os interessados podem consultar o calendário das provas e outras informações, como as vantagens para os premiados, em www.concursosnacionais.pt .

Estas iniciativas têm como parceiros a QUALIFICA / oriGIn Portugal, o CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo (Concurso Nacional de Azeites de Portugal) e a Viniportugal (Concurso Vinhos de Portugal 2021).