A gastronomia portuguesa é o mote do ‘Festival Food Temple’ que decorre em França, no centro de Paris, de 23 a 25 de setembro.
Durante os três dias de evento, visitar o Carreau du Temple, no 3º bairro de Paris, será como visitar terras lusitanas. Por lá, os visitantes poderão comprar vinho, azeite, livros ou cerâmica portuguesa, comer em espaços de restaurantes portugueses em França, mas também aprender a fazer receitas tradicionais como bacalhau à Brás, arroz de cabidela ou polvo à lagareiro, com chefes conceituados em França e em Portugal.
“Tanto de um ponto de vista artístico como na parte culinária, tenho a impressão que Portugal era muito pouco conhecido até agora em França. Os franceses descobrem agora a imensidão da cultura portuguesa e isto também é válido para a cozinha. Eles não frequentavam os lugares onde havia pessoas portuguesas, os restaurantes portugueses. Até há pouco tempo, a cozinha portuguesa não era interessante em França“, disse Sandrina Martins, diretora do Carreau du Temple, espaço que acolhe diferentes manifestações culturais, da dança às artes plásticas e que este ano, acolhe este evento gastronómico.
Já há alguns anos que Sandrina Martins, filha de pais portugueses, queria fazer esta homenagem à gastronomia portuguesa no Food Temple, que, com a realização da Temporada Cruzada entre França e Portugal se tornou possível este ano.
“É sempre apaixonante criar um festival à volta de um país. O Food Temple tem sempre uma componente de mercado, onde as pessoas podem adquirir produtos do país, uma parte prática com ateliers de cozinha e masterclass e ainda a possibilidade de comer no Carreau du Temple”, explicou a responsável.
“Eu pensei seguir a masterclass do bacalhau à Brás, porque eu própria já tentei fazer e não saiu muito bem, mesmo se faço bem os pastéis de bacalhau. Adoro o arroz de cabidela, porque como com os meus pais todos os anos em Ponte de Lima“, confidenciou Sandrina Martins.
A abertura do evento e a iniciativa ‘Lisbonne sur Seine’, que vai trazer vários artistas portugueses à câmara municipal de Paris, decorrerão na mesma noite.
“Foi uma coincidência, mas é genial que tenha acontecido assim porque é um fim de semana temático à volta de Portugal. Vai ser uma grande festa portuguesa“, concluiu Sandrina Martins.
A entrada neste evento é gratuita e em edições anteriores, o festival Food Temple chegou a acolher entre 11 e 12 mil pessoas durante os três dias de realização.
Fonte: Lusa
