Evento e história das Fogaças de Palmela que já são vendidas em padarias e outros estabelecimentos.

E que até merecem mesmo uma iniciativa da Câmara Municipal. Por essa razão, o programa de dinamização enogastronómica ‘Experiências com Sabor’ começa com a ‘Fogaça’, entre 15 e 17 e 22 e 24 de janeiro.
O calendário 2021 do ‘Palmela-Experiências com Sabor!’ abre com o elemento da doçaria mais representativo deste concelho e serve de mote a um roteiro gastronómico composto por uma dezena de estabelecimentos locais que apresentarão menús com pratos inovadores, onde a fogaça surge como ingrediente na recriação de pratos principais ou de sobremesas.
A Fogaça assume um destaque especial em janeiro já que era a 15 deste mês que a população local confecionava este biscoito para oferecer a Santo Amaro como forma de pagamento das suas promessas.
Por essa razão, entre 15 e 17 e 22 e 24 de janeiro os fins-de-semana gastronómicos estão de volta, com a Fogaça como ‘estrela’ de sabores.

Devido às medidas de confinamento face ao agravamento da pandemia, a edição 2021 dos Fins de Semana da Fogaça de Palmela, decorrerá entre 15 e 17 e 22 e 24 de janeiro no sistema de take away.
Sugere-se a realização de um contacto prévio com os estabelecimentos de restauração aderentes (ver lista/ementa atualizada através do link abaixo).
https://www.cm-palmela.pt/viver/cultura/agenda-de-eventos/evento/take-away-fins-de-semana-gastronomicos-da-fogaca-de-palmela

As Fogaças de Palmela e as promessas
Tradicionalmente, as Fogaças de Palmela eram feitas em casa das famílias, em vésperas da Festa de Santo Amaro, a 15 de Janeiro. Esses bolos correspondiam a promessas formuladas àquele Santo e, conforme o problema que estava na origem da promessa – a cura de pessoas ou de animais, o pedido de boas colheitas – assim as fogaças tinham formas de animais, de cachos de uva, de corações, etc. Transportadas em cestos para a missa na igreja paroquial, aí eram benzidas. Uma parte dessas Fogaças era leiloada e o valor apurado revertia a favor da igreja e para cobrir as despesas da festa, e a outra parte era levada para casa e distribuída pela família, pelos vizinhos e pelos amigos.
Este ritual foi recuperado pela Confraria Gastronómica de Palmela, com o apoio da autarquia, na intenção de reviver e dinamizar esta tradição antiga de Palmela. Assim, no dia de Santo Amaro, os Confrades, vestidos a rigor, levam ao altar os cestos com as Fogaças para serem benzidas.