//Os segredos do café com gelo

Os segredos do café com gelo

“Os melhores cafés para tomar frescos são os que se destacam mais pela sua acidez e sabores cítricos”.

Existem alguns cafés mais adequados que outros para serem misturados com gelo. Miguel Coelho, Coffee Ambassador da Starbucks em Portugal, explica: “Os melhores cafés para tomar frescos são os que se destacam mais pela sua acidez e sabores cítricos, características predominantes sobretudo nos cafés originários da África Oriental. Quanto maior é a acidez do café, mais fresca a sensação que nos deixa na boca. Por isso, quando combinados com gelo, o resultado é surpreendente”

Como preparar café com gelo?

O tipo de café não é a única coisa a ter em conta. Os passos a seguir na sua preparação são também importantes para conseguir a mistura perfeita. “Como em qualquer bebida, a preparação do café com gelo também tem o seu próprio ritual. O primeiro passo e mais importante é ter em conta a proporção no momento de preparar o café. Por cada grama de gelo, devemos adicionar na cafeteira duas gramas de café, para conseguir uma maior concentração e para que, ao misturá-lo com gelo, este não perca o seu sabor e força na boca. A quantidade de gelo não é determinante, mas a sua qualidade é. É muito importante que o façamos com água filtrada, já que as impurezas da água podem afetar o sabor da bebida. Por último, o ideal é verter o café quente de uma só vez e diretamente sobre o gelo, para que se refresque de forma homogénea e mantenha todo o seu sabor e propriedades”, conclui Miguel Coelho.

As melhores propostas de café com gelo da Starbucks Doubleshot Iced Coffee.

O novo e refrescante café frio desta época, disponível em edição limitada de 9 de maio a 6 de julho, é preparado a partir de um espresso de corpo completo, misturado com gelo e envolvido com natas. P.V.P desde 3,00€ .Cappuccino Freddo: a versão fria do famoso Cappuccino da Starbucks. Para a sua elaboração, o café é vertido sobre o gelo e coberto com uma camada fina de açúcar. Finalmente, a bebida é terminada com outra camada de creme de leite magro frio. P.V.P desde 3,00€ Cold Brew é uma mistura de cafés das regiões de África e América Latina, que se deixa a preparar durante 20 horas em água à temperatura ambiente e se serve frio, resultando no café ideal para tomar com gelo. O resultado do seu processo de elaboração artesanal é um café com corpo, aromático, cheio de camadas de sabor e baixa acidez, que conserva todas as suas propriedades originais e nos transporta para as suas regiões de origem. P.V.P desde 2,20€ Apreciar café com gelo em casa As lojas Starbucks oferecem a melhor variedade de cafés em grão para levar para casa. Esta é a nossa recomendação para aproveitar ao máximo as misturas com gelo: Novo Blonde Roast O Blonde Roast é um café desenhado para ser convertido no favorito dos millenials. Graças à sua torrefação suave e a sua elevada acidez, o Blonde é perfeito para misturar com gelo pelo seu sabor ligeiro e delicado, mas sem renunciar a toda a sua força e qualidade, já que é elaborado com os melhores grãos de café latino-americanos. A partir de 9 de maio, estará disponível em pacote de café em grão com um P.V.P desde 5,65€ Kenya O nosso café originário do Quénia é reconhecível graças ao seu sabor a toranja, que também denota toques de limão e laranja amarga. Tem uma acidez brilhante por isso, ao misturá-lo com o gelo, o resultado é muito refrescante. P.V.P desde 5,65€.