Porto, Aveiro, Coimbra, Lisboa, Setúbal e Faro são os distritos escolhidos para a campanha da Estrella Damm.
De julho a novembro, 32 restaurantes selecionados participam no programa constituído por 4 momentos, cada um deles com a duração de um mês. Em cada um, estará em destaque uma das especialidades DAMM: INEDIT, MALQUERIDA, VOLL DAMM, BOCK DAMM.
O primeiro momento decorre durante os meses de julho e agosto e o desafio lançado é a criação de um prato capaz de acompanhar os sabores frutados e florais de Inedit. Harmonizações como Ceviche de Robalo e Camarão ou Bacalhau à Portuguesa, definem a perfeita maridagem entre Inedit e os sabores regionais de cada região.
Durante o mês de setembro as maridagens fazem-se com Malquerida, a nova cerveja “Roja Fresca” criada pelos irmãos Adriá e pelos mestres cervejeiros da Damm. Uma cerveja inovadora feita com milho, flor da jamaica, lúpulo, trigo e laranja que combina de forma ideal com sabores picantes, condimentados e ácidos, como Bao de Caranguejo ou uma Cataplana temperada com a própria Malquerida.
Outubro é o mês de Voll Damm. A cerveja com Duplo Malte e um aroma intenso e complexo é ideal para pratos de carne, com toques de gordura, queijos e enchidos. Assadura à Monchique ou Bochechas de Porco estufadas com Vinho do Porto são algumas das maridagens que podemos encontrar durante o mês de Outubro.
A ultima ativação vai decorrer no mês de novembro e Bock Damm é a protagonista. A cerveja Lager do estilo Bock, criada segundo o estilo Munique, define-se pelo sabor intenso torrado com um ligeiro toque a doce no final e harmoniza na perfeição com sobremesas, comidas picantes, cozidos ou estufados. Nos restaurantes aderentes, podemos degustar pratos como Cozido à Portuguesa ou Borrego estufado com temperos da horta.
Restaurantes Aderentes:
Porto: Semea by Euskalduna Studio; Mito; À Parte; Casa do Carmo; Magina’s; Bar da Praia
Aveiro: Bom de Sal; Bacalhau & Afins; Armazem da Alfandega;
Coimbra: Sete; Refeitro
Lisboa: Contrabando; Tapa Bucho Gastro Bar; Limoncello; Oficio; Bossa; Velha Gaiteira; Os Bons Malandros; Espai; O Farol da Torre; Dom Carlos; Entrevinhos;
Setúbal: Estaminé 1955; Destapas; Pita Gr; Carniçaria Portugueza; Burguesa – Burger & Gin
Faro: 7 Imeio; Tasca Jota; Horta; O Lusitano; Vila Adentro
Mais em: www.sumolcompal.pt/pt-pt/marca/damm
