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Confraria do Vinho Verde Tinto

Tangil, freguesia do concelho de Monção) foi o palco do 1º Capitulo de Entronização desta Confraria. Em março de 2017 o ‘Jornal dos Sabores’ dava conta da realização do primeiro dos momentos altos de qualquer…

‘Comida de animais’ na gastronomia

Chícharo, Cherovia e Alfarroba, foram rejeitados, mas ganharam ‘estatuto’ gastronómico. Alguns produtos tradicionais tiveram durante algum tempo uma imagem ‘negativa’ por se associarem a tempos em que eram consumidos apenas pelas pessoas muito pobres e,…

Vinho: legislar ou educar?

Organismos ‘oficiais’ e representantes do setor conversaram sobre ‘Beber com Moderação’. A necessidade de moderação no consumo de álcool foi o ponto de partida para a segunda emissão das ‘Conversas de Baco’, promovida pela Associação…

Palmela – Queijo de Azeitão DOP

Um pouco da história, sugestão de harmonização e ainda… os bombons com Moscatel. Queijo de Azeitão DOP Queijo de ovelha de Denominação de Origem Protegida é curado, pequeno e sem bordos definidos. A pasta é…

Há Lampreia… em Tomar

Aos fins de semana e em regime de take away, Tomar promove a ‘XXII Mostra da Lampreia’. Tendo passado parte da sua vida no alto-mar, quando chega à idade adulta, este estranho animal sobe o…

Figuinhos de Torres Novas

Diversas variedades de figo, nomeadamente o Figo Preto de Torres Novas e o Pingo de Mel. Data do princípio do século XIX a implantação dos vastos figueirais de Torres Novas, como alternativa à vinha, muito…

Figueira de Castelo Rodrigo – Borrego da Marofa

Numa mesa repleta de iguarias, sobressai este, que é o prato típico deste território. Borrego da Marofa O concelho de Figueira de Castelo Rodrigo é desde há muito tempo, conhecido pela sua excelência gastronómica e…

Ovelhas para ‘adoção’

Tradicional produtora de leite para o queijo de Azeitão em perigo de extinção. A ovelha Saloia é uma raça ovina autóctone explorada em Portugal, com o seu solar na região de Lisboa e Península de…

Brasil bebe mais vinho português

Marcado brasileiro foi o que mais aumentou compra de vinho português em 2020. O mercado do Brasil aumentou as encomendas de vinhos de Portugal 26,5% em volume e 23,5% em valor, num total de mais…

“Hoje ofereço eu”

Vinhos do Alentejo lançam campanha de apoio a produtores e restauração da região A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) acaba de anunciar o lançamento da iniciativa "Hoje ofereço eu", uma campanha que pretende auxiliar, simultaneamente,…