Peniche, Ílhavo e Murtosa em mais uma edição deste festival que vai (muito) para além da gastronomia.

O mar, os pescadores e as artes de pesca, mas sobretudo a capacidade e o engenho de ‘multiplicar’ os parcos recursos a bordo, para que fosse possível alimentar as tripulações. É claro que essas são hoje, felizmente, apenas memórias, mas constituem um preciso tesouro que dá riqueza à capacidade de recriar (e criar) com base nessas vivências a bordo.

O ‘Festival Gastronomia de Bordo’ quer homenagear esses ‘heróis do mar’, sentando os gastrónomos às mesas de Peniche, entre 18 a 20 de outubro, de Ílhavo, de 8 a 17 de novembro e da Murtosa, de 27 de novembro a 1 de dezembro. A valorização do consumo de pescado proveniente de pesca sustentável está prometida nos três destinos deste festival.

Peniche, município que abre o Festival para esta 2ª edição de 2019, entre os dias 18 a 20 de outubro, no Mercado Municipal, vai aproveitar a realização da penúltima etapa do Circuito Mundial de Surf e com o propósito de dinamizar o Mercado, o Festival em Peniche irá focar-se na promoção da gastronomia com produtos piscatórios endógenos ligados, particularmente, à pesca costeira.

Já no concelho de Ílhavo, como pode ler-se no site deste município:

De 8 a 17 de novembro embarcamos numa aventura de degustação, que nos remete para as longas campanhas de pesca do Bacalhau nos mares gélidos do Atlântico Norte.
O Festival Gastronomia de Bordo projeta para os dias de hoje a gastronomia, tradicionalmente produzida a bordo das embarcações de pesca longínqua. Exemplo disso é a famosa Chora, uma sopa feita com a cabeça do bacalhau que deu mote a alguns ditos entre os homens nos navios “quem come chora, tem de cá voltar!”. Eram servidos pratos como a feijoada de chispe, feijão assado, caldeirada de espinhas de bacalhau, bacalhau frito, o “pão da pana” e o “queque dos domingos”, entre outros, comida retemperante para climas hostis e mares inóspitos enfrentados por heroicos pescadores…

Às memórias gastronómicas de bordo não serão alheios os processos tradicionais de conservação dos produtos da pesca: a “cura tradicional portuguesa”, o peixe fresco, a salga, a seca e as conservas. Durante o festival será também possível “mergulhar” no património gastronómico nacional, através de visitas a estaleiros, museus, fábricas, lotas, navios e também a outros equipamentos de transformação e preparação alimentar.
O município da Murtosa recebe o ‘Festival Gastronomia de Bordo’ entre 27 de novembro a 1 de dezembro.

Fotos: Centro Documentação de Ílhavo/C.M. Ílhavo