Na edição de 2018 do Festival do Bacalhau, em Ílhavo, serviram-se 19.850 refeições, consumindo-se 10.640 toneladas de bacalhau.

Promovido pela Câmara Municipal de Ílhavo, em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, a 11 ª edição do Festival do Bacalhau afirmou este município como ‘Capital do Bacalhau.

No balanço apresentado pela autarquia, para além do número de refeições e produto consumido, ficou a saber-se que a receita líquida apurada pelas 14 associações envolvidas no Festival (10 tasquinhas, dois bares e duas padarias de Vale de Ílhavo) cifrou-se nos 98.644,23 euros – valor muito próximo da média do quadriénio 2014-2017 (98.972,23 euros), considerado igual número de associações.

Edição 2018 foi a mais ecológica de sempre

Merece também destaque o facto de a edição 2018 ter sido a mais ecológica de sempre. O Festival recebeu, este ano, a distinção nacional “Sê-lo Verde”, numa atribuição do Ministério do Ambiente do Governo de Portugal, como consequência de candidatura formalizada ao Fundo Ambiental criado para o efeito.

O Festival do Bacalhau foi, ainda, distinguido como “EcoEvento” pela ERSUC (que detém a responsabilidade pelo Sistema Multimunicipal de Tratamento e Valorização de Resíduos Sólidos Urbanos do Litoral Centro).

Ao longo dos cinco dias de festival, foram implementados vários processos que tornam merecidas estas distinções.  Em duas tasquinhas colocou-se em prática um projeto piloto de utilização de toalhetes individuais reutilizáveis, reduzindo, assim, a quantidade de papel utilizado. A experiência revelou-se bastante positiva, abrindo o caminho para a adoção desta medida em outras tasquinhas, para a edição 2019.

Outros números

Há outros números do festival que refletem o sucesso do evento. Ao longo dos cinco dias, o Navio-Museu Santo André recebeu 6.169 visitantes, o Pavilhão Terra e Mar, onde se realizam showcookings, degustações e onde se pode comprar bacalhau e artesanato, foi visitado por 36.342 visitantes –  o que resulta numa média de 727 pessoas por hora.

Importa ainda referir que da edição 2018 do Festival do Bacalhau saíram reforçadas as ligações à cidade de Granville, da região francesa da Normandia, convidada para participar no evento, pela sua antiga tradição de pesca de bacalhau. A presença da comitiva francesa no festival permitiu estreitar laços e criar os primeiros contactos para uma colaboração mais próxima com Granville.