O ano de 2017 teve um significado especial para a família Serrano Mira, que assinalou 350 anos na produção de vinhos no Alentejo.
A efeméride foi celebrada com a inclusão da assinatura ‘Family Winegrowing Legacy Since 1667’ na identidade da Herdade das Servas. Uma marca – e um “selo” – que acabou por fomentar um restyling na imagem dos vinhos e demais suportes gráficos. Ao nível dos rótulos, a evidência maior está nos ‘Monte das Servas’, com uma nova imagem, um novo tipo de letra e um cortante diferente. Nos ‘Herdade das Servas’ as mudanças foram muito subtis. Está ainda previsto o lançamento de um livro, onde se reconstrói o percurso das 13 gerações, que se funde com a história do vinho no Alentejo.
Um marco que pede vinhos à altura! Foi por isso tempo de lançar novas colheitas dos seus topos de gama – o ‘Herdade das Servas Reserva’, nos brancos, e o ‘Herdade das Servas Vinhas Velhas’, nos tintos –, mas não só. Os irmãos Carlos e Luís Serrano Mira acabam de abrir o espólio da Herdade das Servas a duas novidades absolutas, ao lançarem um branco de Colheita Tardia e um Licoroso tinto. Uma dupla em garrafas de 375 ml feita para apreciar com tempo e saborear de forma tranquila.
Herdade das Servas Reserva branco 2016
PVP: €16,50 • Álc.: 13,5% • Acidez Total: 6,0 g/l • Açúcar Residual: 1,0 g/l • pH: 3,43
Na sua segunda edição, o ‘Herdade das Servas Reserva branco’ volta a casar as castas Arinto (50%), Verdelho (25%) e Alvarinho (25%), resultando num vinho límpido, de cor palha, aromas de alperce, lima e pêssego, com notas de tosta da barrica.
Herdade das Servas Vinhas Velhas tinto 2014
PVP: €25,50 • Álc.: 15,5% • Acidez Total: 6,4 g/l • Açúcar Residual: 1,8 g/l • pH: 3,47
Mais de dois anos após a última colheita dar entrada no mercado, e depois das edições de 2005, 2009 e 2012, chega a hora dos irmãos Mira apresentarem a colheita de 2014 do ‘Herdade das Servas Vinhas Velhas tinto’, para gáudio dos grandes apreciadores de referências vínicas com forte ligação ao terroir alentejano, em particular, de Estremoz.
Herdade das Servas Colheita Tardia branco
PVP: €24,00 • Álc.: 12,5% • Acidez Total: 5,3 g/l • Açúcar Residual: 128,2 g/l • pH: 3,43
Carlos Serrano Mira e Ricardo Constantino fizeram o trabalho de campo com a espera anunciada para Novembro, mês em que uvas da casta Sémillon afectadas pela chamada “podridão nobre”, resultante do fungos Botrytis cinerea, registaram o ponto de sobrematuração ideal para serem vindimadas de forma cuidada e rigorosa.
Herdade das Servas Licoroso tinto
PVP: €18,50 • Álc.: 19,0% • Acidez Total: 4,55 g/l • Açúcar Residual: 121 g/l • pH: 3,56
Para o ‘Herdade das Servas Licoroso’ a intervenção aconteceu, primeiro, na vinha ainda em verde durante o ciclo vegetativo. Após este processo em campo, as uvas das castas Alicante Bouschet (60%), Trincadeira (20%) e Aragonez (20%) foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega, onde foram seleccionadas na mesa de escolha e desengaçadas, seguindo-se a fermentação em lagar com controlo de temperatura e pisa mecânica.
