Começou o ciclo de eventos de promoção do mais famoso queijo de Portugal.

Vulgarmente chamam-lhe ‘queijo da serra’, o que não é correto pois existem queijos de ‘outras’ serras que não aquela que se pretende referir e que é, obviamente, a serra da Estrela. Pois o queijo mais famoso de Portugal é, sem dúvida o ‘queijo serra da Estrela, que tem até uma Confraria que o promove e tenta defender de imitações.
Uma das formas de garantir a autenticidade deste queijo é preferir aquele que tem DOP ou seja, Denominação de Origem Protegida. Claro que existirão alguns que não apresentando o selo DOP serão igualmente genuínos e com qualidade. Mas garantido mesmo é o ‘queijo Serra da Estrela DOP’, obtido a partir de leite cru de ovelha, da raça Bordaleira da Serra da Estrela ou Churra Mondegueira. Trata-se de um queijo curado, que pode apresentar pasta semi-mole amanteigada e cor branca amarelada (Queijo Serra da Estrela) ou, pasta semi-dura a extra-dura de cor laranja acastanhada (Queijo Serra da Estrela Velho).

E agora vamos aos eventos onde poderá encontrar grande variedade destes queijos:

No fim de semana do Carnaval, de 22 a 25, realiza-se a 43.ª Feira do Queijo de Seia, dedicada à promoção não apenas do queijo e outros produtos endógenos.

No mesmo fim de semana, a 23, será Gouveia a promover a ‘Feira do Queijo Serra da Estrela’, a partir das 10h, com a participação de cerca de 30 produtores.

Também entre 22 e 25 de fevereiro a vila de Manteigas oferece aos visitantes a 27.ª edição da Expoestrela, em que o último dia é dedicado ao queijo, com a realização de uma prova.

Já a 28 e 29 de fevereiro e 1 de março cabe ao município de Celorico da Beira a apresentação da 41.ª edição do certame anual dedicado ao queijo.

Nos dias 28 e 29 de fevereiro e também a 1, 7 e 8 de março, o município de Trancoso promove o queijo em mais uma edição da Feira do Fumeiro, dos Sabores e Artesanato do Nordeste da Beira.

Apenas no dia 1 de março se poderá visitar a ‘Festa do Pastor e do Queijo’ que se realiza na aldeia de Mosteiro, no concelho de Aguiar da Beira.

Nos dias 7 e 8 de março, será celebrado em Tábua, no distrito de Coimbra, que o queijo Serra da Estrela está presente na ‘Tábua de Queijos e Sabores da Beira’.

Na semana seguinte, a 14 e 15, Oliveira do Hospital, também no distrito de Coimbra, promove a sua Festa do Queijo Serra da Estrela.

Em Fornos de Algodres, no distrito da Guarda, nos dias 20, 21 e 22 de março, há queijo da serra da Estrela na feira anual daquele município.