Para cumprir as metas do Governo e do SNS os produtores terão que cortar 80% do sal, até 2020.
A conclusão surge após dois estudos realizados pelo Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, que registaram resultados que vão obrigar a profundas alterações já que a maioria dos produtos analisados estão muito acima dos níveis e sal e açúcar que foram estipulados aquando da elaboração da Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável.
Se os produtores de iogurtes e cereais vão ter que reduzir para um quinto o teor de açúcar, a grande maioria das marcas de fiambre, queijo, sopas de pacote e tostas terá de cortar em mais de 80% do sal até 2020 para cumprir as metas do Governo e do Serviço Nacional de Saúde (SNS).
De acordo com a TSF, apenas quatro das 382 sopas de pacote analisadas estão abaixo do limite designado pelo Governo português e aconselhado pelo SNS e nos fiambres de porco, frango e peru, nenhuma das marcas analisadas cumpre o teor de sal aconselhado que é de 0,3 gramas por cada 100 gramas de fiambre, o que significa que a redução de sal até 2020. Nos queijos o estudo considerou os flamengos, frescos, mozzarella e creme, entre outros, concluindo que apenas dois dos 93 incluídos na análise cumprem as metas estipuladas na Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável.
Também nas tostas, que normalmente acompanham os queijos já de si salgados, das 126 marcas diferentes analisadas apenas duas cumprem os valores de referência, obrigando a que, até 2020, a redução do teor do sal tenha que ficar próxima dos 70%.
O facto de grande parte dos produtos com excesso de açúcar serem consumidos maioritariamente por crianças preocupa ainda mais os responsáveis pela Estratégia. Por exemplo, dos 168 iogurtes sólidos analisados, apenas 22 cumprem o estabelecido
