Coelho com feijão à moda de Palmela; Desfiado de coelho sobre telha de pão e saladinha verde; Coelho com amêijoas e Coelho na púcara são algumas das propostas.
Em outubro, a Câmara Municipal de Palmela destaca um dos pratos mais emblemáticos do receituário típico palmelense e, em parceria com a Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal e com vários restaurantes do concelho, promove mais uma edição dos Fins de Semana Gastronómicos do Coelho à Moda de Palmela.
O coelho estará, assim, em destaque nas ementas, nos dias 6, 7, 8, 13, 14 e 15, proporcionando dois fins de semana cheios de sabor e tradição. Cada restaurante foi convidado a dar o seu toque especial a esta receita, propondo pratos cheios de personalidade.
As sobremesas também não podem faltar, para um final doce em cada refeição.
O programa de promoção turística “Palmela, Experiências com Sabor!” 2017, que continua a dar a conhecer a restauração do concelho e a impulsionar a gastronomia, está na sua reta final e encerrará em novembro, com dois fins de semana dedicados ao Moscatel.
Eis algumas das propostas dos restaurantes que aderiram à iniciativa:
Coelho à Graciosa; Coelho à Caçador ao vinho tinto; Coelho com feijão à moda de Palmela; Desfiado de coelho sobre telha de pão e saladinha verde; Perninha de coelho estufada com esparregado e batatinhas assadas e pera em Moscatel; Terrina de coelho com funcho, geleia de vinho branco e bagos de romã; Caril verde tailandês de coelho e batata doce; Coelho com amêijoas; Empada de coelho; Coelho na púcara; Coelho assado na brasa de coentrada.
Restaurantes e propostas gastronómicas
PALMELA
3.ª Geração *
VILA DE PALMELA | 212 350 152
Prato Principal: Coelho à Graciosa
Sobremesa: Docinho do Castelo
Âncora Serrano *
BREJOS DO ASSA | 265 501 236
Prato Principal: Estufado de coelho com batata cozida, à moda de Palmela
Sobremesa: Cheesecake com frutos silvestres
A Tipóia *
MONTINHOSO | 212 383 396
Prato Principal: Coelho à Caçador ao vinho tinto maduro
Sobremesa: Doce da Tipóia
Dona Isilda *
BRÁS | 212 333 255
Prato Principal: Coelho com feijão à moda de Palmela
Sobremesa: Bolo rançoso
Pousada de Palmela *
CASTELO DE PALMELA | 212 351 226
Prato Principal: Desfiado de coelho sobre telha de pão e saladinha verde
Coelho com feijão à moda de Palmela
Perninha de coelho estufada com esparregado e batatinhas assadas e pera em Moscatel
Retiro Azul *
VILA DE PALMELA | 212 333 070
Entrada: Terrina de coelho com funcho, geleia de vinho branco e bagos de romã
Prato Principal: Lacão de coelho cozinhado em vinho de casta Castelão, sobre puré de cogumelos e pão frito, acompanhado pelo seu guisadinho de feijão encarnado
Sobremesa: A panacotta, a compota de uvas e o sorbet
QUINTA DO ANJO
Alcanena *
QUINTA DO ANJO | 212 870 150
Prato Principal: Coelho com feijão à moda de Palmela
Sobremesa: Tarte de requeijão
Flavors – Sabores diferentes da nossa terra*
ESPAÇO FORTUNA – QUINTA DO ANJO | 917 263 116
Prato Principal: Caril verde tailandês de coelho e batata doce
Sobremesa: Mousse de manga e lima
Lancelote *
CABANAS| 212 880 924
Prato Principal: Coelho com feijão
Sobremesa: Mousse com Moscatel de Palmela
Casa da Pimenta
VILA AMÉLIA – CABANAS | 212 100 391
Prato Principal: Coelho à Caçador à moda da Pimenta
Sobremesa: Pudim caseiro
O Pereira
CABANAS | 211 810 246
Prato Principal: Coelho com amêijoas
Sobremesa: Arroz doce
PINHAL NOVO
O Central
PINHAL NOVO | 212 383 865
Prato Principal: Empada de coelho (2 pax.)
Sobremesa: Bolo de bolacha caseiro
O Forno
PINHAL NOVO | 212 361 160
Prato Principal: Coelho à moda de Palmela
Sobremesa: Torta de laranja à nossa moda
O Telheiro *
PINHAL NOVO | 212 362 244
Prato Principal: Coelho na púcara
Sobremesa: Doce conventual
POCEIRÃO
A Moagem (encerra ao domingo)
POCEIRÃO | 265 990 317
Prato Principal: Coelho assado na brasa de coentrada
Sobremesa: Doce da casa
Montalegre
ASSEICEIRA | 265 995 662
Prato Principal: Coelho ao Montalegre
Sobremesa: Mousse de Chocolate caseira
