Bacalhau à Felgueiras

A ligação histórica ao ‘fiel amigo’ levou à criação deste prato que “harmoniza tradição com inovação”. O Bacalhau à Felgueiras Em 2019 criou-se um prato identitário, com o orgulho, vocação e talento felgueirense, o ‘Bacalhau…

Praia da Vitória – Alcatra da Ilha Terceira

Prato típico da Ilha Terceira, com origem no próprio povoamento desta magnífica ilha. A Alcatra é o prato típico da Ilha Terceira mais conhecido e teve a sua origem no próprio povoamento desta magnífica ilha.…

Ourém – Sopas do Verde

O nome desta receita deriva de sangue – ‘o verde’ - pois tem por base a utilização do sangue e… De acordo com a tradição oral, o nome desta receita, com origem na região serrana…

Vila Franca de Xira – Sável Frito com…

O primeiro sável servia-se no Dia de Natal e o último, no Domingo de Páscoa. Esta iguaria com raízes tradicionais em Vila Franca de Xira, faz-se a partir de postas de sável cortadas bem finas…

Redondo – Feijão Com Poejos e Bacalhau

Sopa tipicamente alentejana em que o poejo é ex-libris na cozinha. Sopa tipicamente alentejana em que o poejo é ex-libris na cozinha, este prato leva feijão manteiga, postas de bacalhau demolhadas, cebolas, uma cabeça de…

Torres Vedras – Pastel de Feijão

Doce e aromático reflete o sabor e textura da amêndoa e do feijão. O Pastel de Feijão O Pastel de Feijão de Torres Vedras é um bolo de pastelaria, doce, individual de pequeno formato, assado…

Barcelos – Lampreia do Cávado

Em Barcelos nos dias 13 e 14 de março há ‘Lampreia em Casa’ fornecida pelos restaurantes. Realiza-se nos dias 13 e 14 de março o Fim-de-Semana da Lampreia sob o lema ‘Lampreia em Casa’. Com…

Portalegre – Alhada de cação

Tradicionalmente, em Portalegre comia-se a Alhada de Cação na noite de Natal. Alhada de cação A alhada de cação é um prato tradicional de Portalegre. É feita a partir de postas de cação com cerca…