A ostra do Sado tem vindo a recuperar a importância comercial, que teve outrora, na região de Setúbal. A ostra, é um molusco bivalve filtrador, com um ciclo de vida complexo. É uma espécie cujo…

O Mestre Henriques é uma empresa familiar, no setor dos enchidos e salsicharia, que aposta na autenticidade dos seus produtos, utilizando carnes de suíno frescas, condimentos sabiamente selecionados, embutidos em tripa natural e fumado a…

O seu aspeto característico diferencia-o de outros doces. Pastel doce, especialidade de Vila Real de Trás-os-Montes, deve ser a sua denominação ao aspeto de “crescente rendilhado” característico em forma de crista. Doce de origem conventual,…

Sopa de pão alentejano à base de tomate, que nesta altura do ano possuí um aroma mais intenso, onde as ervas aromáticas, são o ex-libris, com os orégãos, o poejo e a hortelã da ribeira,…

O ensopado de borrego é um prato tradicional de Portalegre. É feito com carne de borrego e servido sobre fatias de pão duro ou frito, acompanhado de batata cozida. O ensopado no caldo da carne…

O Queijo Serra da Estrela é um queijo curado, de pasta semi-mole. É obtido por esgotamento lento da coalhada após coagulação pela flor de cardo (Cynara Cardunculus, L.) do leite cru estreme proveniente de ovelhas…