Vinho para ‘Bife à Marrare’

Um vinho de Alenquer para um bife criado por um napolitano em Lisboa em finais do séc. XVIII. Para o ‘Bife à Marrare’ que ombrea com as atuais confeções de bifes feitos em cafés e…

Vinho para… ‘Bacalhau à Narcisa’

Um arinto da região de Lisboa para ‘defrontar’ este clássico bacalhau minhoto. O ‘Bacalhau à Narcisa’ é um prato característico de Braga, mas é também um «clássico» nacional que, após o fecho do mítico restaurante,…

certificacao do pastel de molho

“Pastel de Molho é um produto único no…

Com sede na Covilhã, a Confraria que defende a Pastinaca, mas também o Pastel de Molho, decidiu dar um ‘empurrão’ para valorização e promoção deste último, lançando um processo próprio de certificação. Para fazer um…

A Gastronomia e o Vinho

Cinco propostas gastronómicas, quinze vinhos da Beira Interior e cinco de várias regiões. Com transmissão online, cinco provadores/harmonizadores vão provar e comentar as suas escolhas de entre os 20 vinhos propostos para as cinco iguarias…

PAN quer supermercados a doar excedentes

Doação de géneros alimentares para fins de solidariedade social e medidas tendentes ao combate ao desperdício alimentar. O Grupo Parlamentar do PAN – Pessoas-Animais-Natureza apresentou um projeto de lei para aprovar o regime jurídico aplicável…

Do Alentejo ao Alentejo

Livro onde ganham destaque as receitas que a autora adotou para a sua vida doméstica. A descoberta de Maria José Travêlho Rijo trouxe à Colares Editora a obrigação ética de incluir este livro na sua…