Vinho II: O ‘nome’ da cepa

Rabigato, Viosinho, Bastardo, Rufete, Tinta Cão, são nomes de castas portuguesas. Se, junto de ‘especialistas’, perguntar pelo nome da cepa, ou videira, provavelmente vai receber, no mínimo, um olhar reprovador. Mas não se preocupe, porque…

Confrarias Gastronómicas (I): o que são?

Atualmente, quase uma centena de confrarias gastronómicas integram a FPCG. No site da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG) estão atualmente identificadas 92 associadas, mas o número aumenta consideravelmente se incluirmos outras que por razões…

Vinho I: Antes do vinho, a videira

Sabia que existem, no mundo, mais de seis mil variedades de videiras? Bem, é verdade que nem todas são do género vitis e da espécie vinifera, que nos dão as uvas que servem para fazer…