O Safio, ou congro, é o peixe escolhido para acompanhar a massa de cotovelinhos. Este peixe que pode atingir mais de 2 m de comprimento habita as águas junto ao fundo e durante o dia…
Pão de Ló de Alfeizerão
Diz a tradição que a receita do Pão-de-Ló de Alfeizerão se deve a freiras do Convento de Cós, que, depois do encerramento deste em 1834, na sequência da extinção das ordens religiosas, terão sido acolhidas…
Sopa de lagostim (de água doce)
“Se não podemos vencê-los, vamos comê-los!”. O lagostim de água doce é uma espécie exótica proveniente do sul dos Estados Unidos, introduzida em Portugal através de Espanha, e que rapidamente se espalhou pelas diferentes bacias…
