Um dos pratos mais típicos, consumidos em Lisboa por todos os grupos sociais. O seu apaladado sabor deve-se ao tempo em que permanece nos temperos para impregnar o gosto dos condimentos. Para além de outros…

Este peixe não poderia ter melhor companhia. Ao aportar à Ilha da Madeira, os primeiros colonizadores depararam-se com uma incrível fauna marítima, recurso alimentar indispensável à bem conseguida fixação humana na ilha. Apesar de algumas…

Requintado sabor devido à perfeita combinação dos ovos, açúcar, amêndoa e gila. O “Pão de Rala” é um doce conventual alentejano já muito antigo, remontando pelo menos ao séc. XVI. No precioso e único manuscrito…

A sua particularidade reside na confeção com o sangue do próprio coelho. Ao que tudo indica, esta receita ganhou fama no início deste século quando, naquele que é hoje o núcleo do Concelho da Amadora,…

Migas confecionadas à base de pão, apaladadas com o bacalhau, assemelhando-se a uma açorda. As migas, tal como as açordas, constituem uma das possibilidades de cozinhar “à alentejana”, aproveitando as sobras de pão. Além de…

Prato de cariz popular, tradicionalmente consumido pelos pescadores, está ainda hoje profundamente enraizado nos hábitos alimentares das gentes da Figueira da Foz. É, no entanto, em Buarcos que atinge a maior popularidade, sendo assídua a…