Receita tradicional com uma versão de apresentação moderna que combina na perfeição as favas e os enchidos. O concelho de Palmela mantém uma forte tradição rural, ocupando a atividade agrícola quase metade da sua área,…

Em terras de sal, também há doces para provar, e o Pão-de-Ló de Rio Maior é um dos que mais se destaca no concelho.  O Pão-de-Ló de Rio Maior tem como característica principal o facto…

Cozidos em água e sal ou salteados com azeite e alho, os grelos são o acompanhamento perfeito de carnes grelhadas ou assadas. Um excelente exemplo deste saboroso casamento é a receita que trazemos esta semana:…

Os chícharos são um tipo de leguminosa que era muito comum em Portugal, nomeadamente nas aldeias serranas do concelho de Ourém.  Assemelham-se ao tremoço, mas têm uma textura suave e aveludada. Muitas vezes usados como…

Conheça a história da Pera Rocha e aprenda a fazer uma receita à base deste fruto típico do Oeste. De acordo com a tradição, foi em 1836 que Pedro António Rocha identificou, numa sua propriedade…

Delicie-se com esta sopa de espinafres selvagens. Também conhecido como espinafre-da-Nova-Zelândia, apresenta um aspeto e utilização semelhante ao espinafre dito ‘comum’. Apesar de se encontrar naturalizado em território nacional, é considerado, em certas regiões, uma…

História (e receita) deste delicioso doce que ‘envolve’ freiras, um rei e um padre. As freiras Diz a tradição que a receita do Pão-de-Ló de Alfeizerão se deve a freiras do Convento de Cós, que,…