Um copo de vinho antes de morrer

Um desabafo (relato) pessoal e uma notícia sobre ‘o prazer de beber um copo de vinho’. Este foi um ano em que alguns dos mais velhos dos nossos queridos familiares e amigos não resistiram aos…

O Peru de Natal

Há 50 anos ainda vinham vendedores a Lisboa, trazendo os perus vivos, pelas ruas da cidade, para os clientes escolherem. Até 1960/70, alguns dias antes do Natal os perus desciam à cidade, conduzidos pelos vendedores…

Algumas comidas de Natal em Portugal

Em Olhão, era tradição a ementa da consoada ter como prato principal o litão seco ao sol. Ramalho Ortigão (1836-1915), escrevendo de Paris, afirmava com convicção e orgulho que “há um só banquete que desbanca…

Bolo-rei de Alvarinho

Na confeção foi usado o ‘Muros de Melgaço’ 2018, DOC Vinho Verde, 100% Alvarinho. O chefe pasteleiro, Francisco Gomes, e a equipa d’A Colonial, escolheram o que consideram “o melhor dos Alvarinhos”, o Muros de…

Beja – Sopa de Beldroegas

A forma de confecionar, um pouco de história e harmonização desta sopa alentejana. Da cidade de Beja e da imensa planície alentejana são vários os pratos que ainda resistem à mediatização voraz das cozinhas do…