Quando abrir a próxima garrafa, tente valorizar melhor o que vai beber. Bem, é verdade que nem todas são do género vitis e da espécie vinífera, que nos dão as uvas que servem para fazer…
Gaspacho: com ou sem pepino?
Uma sopa fria de confeção simples, mas com algumas ‘discussões’ e variações. Quanto mais populares se tornam as propostas gastronómicas, mais ‘discussões’ e variações provocam, com uns (e umas) a reivindicar que a sua receita…
Bolo dos Generais
A história e os ingredientes deste bolo com origem no Bombarral, na região Oeste. O general Jean-Andoche Junot, ao comando das tropas gaulesas, cruzou a fronteira portuguesa a 20 de novembro de 1807. A fraca…
Só há Chefes? Já não há cozinheiros?
O que dizem alguns dos que ‘reconhecidamente’ sabem do que falam Este é um tema que continua na ‘ordem do dia’. Era assim quando em abril de 2016 foi aqui publicado este artigo e continua,…
Caldeirada à sesimbrense
Este é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia de Sesimbra. A gastronomia de Sesimbra tem por base a sua riqueza e a diversidade piscícola, sendo a Caldeirada o prato mais emblemático e com mais…
Conheça quem faz: Beiralacte
Na Beiralacte há 40 anos que se produzem queijos procurando aliar a qualidade ao saber de gerações. Descendentes de famílias queijeiras da região da Cova da Beira, os proprietários da Beiralacte produzem queijos desde 1981,…
‘Pela Boca entra a Literatura’
Mostra gastronómica inspira-se nos livros para um fim-de-semana que evoca vários autores/iguarias. A 1.ª Mostra Gastronómica Literária promovida pelo Município de Palmela acontece de 17 a 19 de setembro e, ao longo de três dias…
Vinhos do Tejo ‘crescem’ dois dígitos
Certificação e exportação no primeiro semestre de 2021 cresceram 14,33% e 36,76%. De acordo com a CVR Tejo, depois de divulgados os números de vendas no mercado nacional relativamente ao primeiro trimestre – com um…
Monumento ao Vinho de Carcavelos
‘Permanência do Vinho de Carcavelos’ é o nome do conjunto escultórico agora inaugurado. A obra da autoria do artista plástico Rui Sanches, inaugurada a 7 de agosto, evoca a produção do Vinho de Carcavelos Villa…
