Uvada

A Uvada é um doce que antigamente era confeccionado nas casas agrícolas produtoras de vinho da região Oeste, durante a época das vindimas, em Setembro e Outubro. A sua origem é desconhecida, mas sabe-se de…

Há 16 anos a gastronomia portuguesa foi elevada…

A 7 de Julho de 2000, o Conselho de Ministros aprovou uma resolução considerando a “gastronomia portuguesa como um bem imaterial integrante do património cultural de Portugal”. A resolução que envolveu os Ministérios da Economia,…

Pudim de Pão – «Passo a Passo»

Este pudim é mais um dos muitos exemplos da genialidade dos nossos avós para superarem as dificuldades económicas, confeccionando um doce com aproveitamento de sobras de pão. Existem registos de receitas, noutras regiões, onde, para…

O bacalhau nº 500 milhões

Noruegueses revelam que a 22 de Julho chega Portugal um carregamento de bacalhau, onde se inclui o exemplar «500 milhões». Foi em julho de 2016, mas vale a pena recordar a noticia que assinalava a…

Insetos ganham espaço na gastronomia

Os insetos como produto alimentar ganham cada vez mais espaço. Em Portugal já se dão os primeiros passos. Numa altura em que volta a falar-se na introdução de insetos na alimentação dos portugueses, recordemos um…

À Mesa com… Joaquim Nicolau

Joaquim Nicolau é hoje um ator bem conhecido do grande público que o recorda em participações como os Malucos do Riso e Rosa Fogo na SIC, Depois do Adeus na RTP ou mais recentemente na…

Chícharo em Festival Gastronómico

Alvaiázere, a «Capital do Chícharo» vai colocar em destaque, mais uma vez, esta leguminosa através da 14ª edição do Festival Gastronómico do Chícharo, de 10 a 13 de junho de 2016. A promoção da leguminosa…

À Mesa com… Octávio Machado

Chamam-lhe «palmelão» e também há quem lhe chame agricultor, mas ninguém esquece o seu percurso no mundo do futebol. Jogou no Vitória de Setúbal, no F.C.Porto e na seleção nacional. Treinou o Salgueiros, o F.C.Porto…