A tradição ‘diz’ que para ser bom, o anho não deve pesar mais do que 10 quilos. Anho=borrego (cordeiro) A receita tradicional que lhe deu origem diz que, para ser bom, não deve pesar mais…
A gastronomia nacional em Vila do Conde
Até dia 28 de agosto Portugal reúne-se à mesa na 22ª edição da Feira de Gastronomia de Vila do Conde. O evento ‘Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde’ leva até…
Carapau vai ser ‘rei’ em Setúbal
De 2 a 11 de setembro realiza-se a 9ª edição da ‘Semana do Carapau’ em Setúbal, evento que dá a provar receitas tradicionais e inovadoras com este peixe como protagonista. Organizado pela Câmara Municipal de…
Estremadura: Pipis (Lisboa e Zona Saloia)
Consumido como petisco, bem apaladado, requerem a companhia indispensável do pão saloio embebido no suculento molho. A origem deste petisco tem referências bastante obscuras. A sua etimologia prende-se principalmente com aves – galinhas e pintos…
“Não há economia no turismo sem gastronomia e…
Carlos Moura, presidente da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal. Na emissão online comemorativa dos 22 anos da elevação da nossa gastronomia a bem imaterial do património cultural de Portugal, promovida…
Regressa o maior Festival do Bacalhau do país
Até 14 de agosto Ílhavo será palco do ‘Festival do Bacalhau’. Bacalhau à brás, com natas, gratinado ou à Gomes de Sá, para os amantes do ‘fiel amigo’ o difícil será escolher, pois até 14…
A Tigelada é mote de festival em Proença-a-Nova
A Câmara de Proença-a-Nova, no distrito de Castelo Branco, promove, de 12 a 28 de agosto, o Festival da Tigelada, que decorre em 20 restaurantes do concelho. “A tigelada de Proença-a-Nova já é dos produtos…
“Cozinheiros que acham que tudo o que vem…
Ana Soeiro é conhecida como uma ‘feroz’ defensora dos produtos alimentares genuínos. Essa, a frontalidade na argumentação e também o reconhecimento do seu longo e riquíssimo percurso, foram algumas das razões que levaram ao convite…
Carne de coelho nas receitas de verão
Campanha ‘O Segredo da Dieta Mediterrânea, dinamizada pela ASPOC - Associação Portuguesa de Cunicultura com o apoio da União Europeia, tem como principal objetivo reforçar o valor da carne de coelho enquanto património gastronómico e…
