Lugar de honra entre a Doçaria Insular. Ocupando lugar cimeiro na doçaria insular, o “Bolo de Mel” é característico da época natalícia, sendo confecionado no início de dezembro (as religiosas do Convento das Mercês preparavam-no,…
‘Vinhos & Petiscos’ celebram as castanhas
Na Casa do Concelho do Sabugal, em Lisboa, desta vez o destaque irá para um fruto da época, a castanha. De regresso à Casa do Concelho do Sabugal o 2º evento do ciclo de encontros…
Comer (n)a Literatura
A literatura e a gastronomia podem parecer mundos muito distantes tão distantes que tornam difícil qualquer tentativa de comparação. Na verdade, manuais de cozinha são uma coisa e poemas, romances e novelas são outra bem…
Livro: ‘Sabores do Toiro Bravo’
Uma abordagem ao produto, que inclui mais de duas dezenas de receitas tradicionais e modernas. O ‘ponto de partida’ para esta edição da Câmara Municipal de Coruche foi o certame ‘Sabores do Toiro Bravo’ promovido…
Farinha Torrada (Sesimbra)
A Farinha Torrada, em Sesimbra, nos finais do século XIX, começou por ser usada como remédio caseiro. A origem da Farinha Torrada é incerta, mas sabe-se que, em Sesimbra, nos finais do século XIX, começou…
Noites de Vinhos e Petiscos para celebrar o…
No dia 30 de Setembro realizou-se a primeira edição da série de eventos “Vinhos e Petiscos", uma iniciativa promovida pelo SmartFarmer, negócio social da Oikos - cooperação e desenvolvimento, que tem como objectivo aproximar produtores…
Petiscos (com) vinho e não só
Sabia que o petisco português tem um tratado e que o vinho é usado na culinária desde a era dos Romanos? ‘No início estão os petiscos’ é a frase de abertura da jornalista Alexandra Prado…
A ‘Gula’ do Torricado
São vinte, os restaurantes do concelho de Azambuja aderentes a esta edição do evento gastronómico. Na continuidade da afirmação deste território como ‘Terras do Torricado’, o município de Azambuja promove mais uma edição do evento…
A Cultura Gastronómica em Portugal
Vamos publicar 26 receitas incluídas nos 10 volumes desta publicação do CFPSA. O Jornal dos Sabores está a oferecer aos seus leitores (as) duas dezenas e meia de receitas que fazem parte da história da…