O polvo, de que existem cerca de 300 espécies no mundo, faz parte da cozinha portuguesa. O polvo-comum (Octopus vulgaris), espécie mais comum na costa portuguesa, pode atingir 1,6 m de comprimento e um peso…
Queijo de Maçussa – Ribatejo
Os verdadeiros apreciadores de queijo mas, sobretudo, os que gostam de chèvre, já ouviram falar, certamente, do Queijo de Maçussa. Trata-se de um queijo de pasta mole e sabor intenso, de origem francesa, o único…
O que é isso de boa gastronomia e…
Por norma, dizer que um prato, um produto, ou um vinho é ‘bom’, não é mais do que uma expressão designativa de aprovação, ou admiração, meramente pessoal. Pergunta um dos presentes na mesa: então, é…
Algumas comidas de Páscoa em Portugal
Tradicionalmente, após o jejum (mais ou menos rigoroso) na Quaresma, segue-se a mesa farta (ou forte) para assinalar o domingo de Páscoa. Em Portugal são ainda conhecidas variadíssimas propostas de comeres de Páscoa, muitas delas,…
Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de…
Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima Vence Prémio Cinco Estrelas Regiões. O património gastronómico Alto-Minhoto é riquíssimo em variedade e em qualidade e encontra em Ponte de Lima um dos locais de…
Sopas de sarapatel ‘reinam’ na época pascal
Cachafrito, molhinhos de tomatada, perna de borrego assada no forno e ensopado de borrego à mesa de 16 restaurantes de Castelo de Vide. O Festival do Sarapatel, promovido pela Câmara de Castelo de Vide, irá…
Favas à moda de Palmela
Receita tradicional com uma versão de apresentação moderna. O concelho de Palmela mantém uma forte tradição rural, ocupando a atividade agrícola quase metade da sua área, com culturas hortícolas, vinhas, cereais e pastagens. A gastronomia…
Leitão é caso de sucesso há duas décadas
Leitão, criado ao ar livre e assado em forno a lenha é a proposta que tem deliciado o paladar dos clientes do Tia Alice. Há quase 25 anos que as mesas do Tia Alice se…
Guia Michelin quer apostar na gastronomia de Portugal
Dar maior destaque aos restaurantes e produtos portugueses é um dos objetivos anunciados pelo Guia Michelin Espanha e Portugal. O Guia Michelin Espanha e Portugal pretende dar maior destaque aos restaurantes e produtos portugueses, face…
