O primeiro número da revista semanal da Tele culinária – Revista semanal de cozinha e doçaria - saiu no dia 4 de Outubro de 1976. E logo na estreia da publicação aconteceu um facto…
Sopa dourada do Convento de Santa Clara (Amigos…
Receita de um “doce rico para os dias gordos de festa” oferecida pelo Chefe Hélio Loureiro. Receita de um convento de Freiras clarissas, para onde iam as fidalgas que se recolhiam ou por falta de…
Chefe Silva – Biografia (13)
Depoimentos de José Carlos Malato (Apresentador); Carlos D’oliveira (Assistente de programa) e José Luís Carvalhosa (Diretor de Fotografia) O Chefe Silva, no programa das tardes da RTP, Portugal no Coração foi durante muito tempo “anfitrião”…
Sugestões (não clássicas) para o Natal
Os ‘clássicos’ não podem faltar, mas é sempre gratificante surpreender com propostas ‘diferentes’ nesta quadra. Este ano, tãããããão diferente (para pior), vamos marcar a diferença (para melhor) juntando aos doces que não podem faltar nas…
Chefe Silva – Biografia (12)
Depoimentos da apresentadora Sónia Araújo, da produtora Sandra Lopes e da ‘auxiliar’ Nazaré Pinto. A casa de muitos portugueses chega também regularmente e com grande sucesso, uma das mais bonitas e promissoras apresentadoras da televisão…
Capão à Freamunde (Amigos do Chefe Silva –…
Receita oferecida pela Confraria do Capão, de que o Chefe Silva era confrade. (Receita tradicional gentilmente cedida pela Professora D. Palmira Gomes) Ingredientes 1 capão com miúdos; 1 cálice de vinho do Porto; Limão q.b.;…
Receitas de bordo e de mar
Um livro absolutamente imperdível, não apenas pelas receitas, mas também pelos textos e as fotos. “A gastronomia constitui um património cultural que importa preservar e potenciar e para as comunidades da pesca, assume um papel…
Xarém ou Xerém (Amigos do Chefe Silva –…
Receita da Confraria dos Gastrónomos do Algarve, de que o Chefe Silva era confrade. (4 pessoas) Ingredientes: 1 kg de amêijoas; 100 gr de toucinho fumado; 100 gr de chouriço; 100 gr de presunto; 200…
Chefe Silva – Biografia (11)
Depoimentos de Manuel Luís Goucha e Luísa Calado, subdirectora de Programas da RTP Porto. As suas participações regulares na televisão aconteceram sempre nos estúdios da RTP no Monte da Virgem, em Gaia. Ao longo destes…