Sabores peruanos chegam a Lisboa

Segundo Muelle, o restaurante 100% peruano que tem como base uma forte paixão pelo mar e pela pesca, abriu portas na cidade de Lisboa. Inicialmente desenvolvido para servir o público que visitava as pequenas instalações…

Naco de boi com vinho tinto

Situado na margem direita do Tejo, o concelho do Cartaxo é considerado uma das grandes referências na produção de vinho, a ponto de ser chamado «Capital do Vinho». É, pois, natural que alguns dos seus…

Chefe Silva (1934-2015)

Em 14 de outubro de 2015 foi divulgada a notícia da morte de um dos mais acarinhados cozinheiros de Portugal. O Chefe Silva da rádio, da televisão e da Teleculinária. Dizer que a cozinha tradicional…

Espanhóis contra Jamie Oliver por causa de chouriço

A «estrela» britânica da culinária incluiu chouriço na famosa paella, mas ‘nuestros hermanos’ insurgiram-se. Foi em outubro de 2016, mas vale a pena recordar quando os espanhóis se manifestaram contra a modificação de um dos…

Feijoada à Lavrador

O feijão manteiga tem grãos de tamanho médio e de sabor aveludado e cremoso. É, por isso, uma das variedades mais apreciadas na gastronomia portuguesa, sobretudo para a confecção das feijoadas. Quando cozido, fica acastanhado.…

Coelho à Moda de Palmela

Prato típico da gastronomia local para saborear no outono O prato mais tradicional da gastronomia local está de regresso ao programa “Palmela, Experiências com Sabor!” nos dias 7, 8, 9, 14, 15 e 16 de…

Ensopado de Enguias (Lagoa de Óbidos)

A Lagoa de Óbidos é o sistema lagunar costeiro mais extenso da costa portuguesa. Faz fronteira terreste com o concelho das Caldas da Rainha, a norte, e com o concelho de Óbidos, a sul. A…

Sopa de lagostim (de água doce)

O lagostim de água doce é uma espécie exótica proveniente do sul dos Estados Unidos, introduzida em Portugal através de Espanha, e que rapidamente se espalhou pelas diferentes bacias hidrográficas da Península Ibérica. A sua…