Receita da Confraria Gastronómica de Lafões, dedicada ao Chefe Silva Ingredientes 1 pato; uma chouriça; 100 gr de presunto; 1 couve pequena; 2 cenouras; 400 gr de arroz; sal e pimenta qb. Preparação Arranje o…
Chefe Silva – Biografia (2)
Com o nome curto e simples de António da Silva, nasceu em Caldelas uma criança, filha de Domingos Rodrigues, com 75 anos e de Teresa de Jesus da Silva, uma jovem de 30 anos. Logo…
Chefe Silva – Biografia (3)
Quem o recorda é o padre Eurico, quatro anos mais velho que o Chefe Silva mas com a memória dos acontecimentos na aldeia bem viva, apesar de ter estado de 1971 a 2005 junto das…
Bacalhau à Vila de Rei (Receitas dos Amigos…
“Vila de Rei dedica-lhe o ‘Bacalhau à Vila de Rei’, receita concebida pelo próprio e gentilmente doada ao nosso concelho”. (Câmara Municipal de Vila de Rei) Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhado (crescido); 2 cebolas…
Recordar ‘Chefe Silva’ (Biografia)
As várias fases da vida do mais popular cozinheiro de Portugal, ‘contadas’ ao longo de 25 semanas. No dia 14 de outubro de 2020 completam-se cinco anos da morte do Chefe Silva. Desde o seu…
Chefe Silva – Biografia I
1934, ano de nascimento. Caldelas, lugar de nascimento. António da Silva, nome de registo. Em 29 de Março de 1834 nasceu, no concelho de Vila Verde, o Abade de Priscos, cujo nome ficou ligado ao…
Chefe Silva – ‘As Receitas dos Amigos’ (introdução)
O bacalhau conta com doze das quatro dezenas de receitas enviadas por alguns dos amigos do Chefe Silva. A partir de 1975 na televisão, alguns anos depois na rádio mas principalmente através da Teleculinária, o…
