Fogaças de Palmela

A 15 de janeiro assinala-se a ‘razão’ desta receita da Confraria Gastronómica de Palmela Estas fogaças, cuja tradição se assinala a 15 de janeiro por ser dia de Santo Amaro, levam-nos às promessas a este…

Chefe Silva – Biografia (16)

Amigos da Rádio Comercial: Margarida Mercês de Melo e Carlos Ribeiro Margarida Mercês de Melo (Apresentadora de Rádio e Televisão) "...a Senhora Dona Graça, a fazer as melhores pataniscas de bacalhau que comi em toda…

Bacalhau de coentrada

Sabendo da preferência do Chefe por bacalhau, Filipa Vacondeus dedicou-lhe este prato. Filipa Vacondeus faleceu a 6 de janeiro de 2015, meses antes da morte do amigo Chefe Silva. Em 2008, para a biografia, dedicou-lhe…

Chefe Silva – Biografia (15)

Júlio Isidro Produtor e apresentador de Rádio e Televisão “O programa estava cheio de vedetas e ele era na altura, sem sombra de dúvidas, uma das grandes vedetas da televisão”. No início da década de…

Fatias de Alho (Amigos do Chefe Silva)

“Maravilhosa e perfumada sopa alentejana”, uma receita de Maria de Lourdes Modesto. “Se tivesse que convidar o Chefe Silva para almoçar, servia-lhe esta maravilhosa e perfumada sopa alentejana, desconhecida dos distraídos, mas que recordo confecionada…

Chefe Silva e a Rádio – Biografia (14)

Júlio Isidro criou, propositadamente para ele, a rubrica de rádio ‘Caçarola Ideal’. Foi convidado para a rádio comercial por Júlio Isidro com quem esteve 4 anos na “Grafonola Ideal”, um programa que contava com uma…

Pasta de Atum à Tio Julião (Amigos do…

Júlio Isidro: “receita que expressa bem a minha total inabilidade para a alquimia gastronómica.” “Perante este desafio relacionado com quem nos deu tantas e tão boas sugestões, decidi, um pouco envergonhado, oferecer uma receita que…