Receita da Confraria Gastronómica de Lafões, dedicada ao Chefe Silva Ingredientes 1 pato; uma chouriça; 100 gr de presunto; 1 couve pequena; 2 cenouras; 400 gr de arroz; sal e pimenta qb. Preparação Arranje o…
Sopa de cação
Dedicada ao Chefe Silva pelo município alentejano da Vidigueira Entre os vários municípios com quem o Chefe Silva colaborou, alguns ‘dedicaram’ pratos típicos que foram incluídos na biografia do cozinheiro. Este é um dos exemplos.…
Delícia de Chocolate
Apresentadora da RTP Sónia Araújo ‘ofereceu’ esta receita ao Chefe Silva. Esta foi a receita incluída na Biografia do Chefe Silva, dedicada pela apresentadora que, na ocasião, confessou ter “uma grande admiração pela enorme referência…
Bacalhau à D. Blondina
Receita de bacalhau ‘cozido em leite’ dedicada ao Chefe Silva Luísa Calado, subdiretora de Programas do Centro de Produção do Norte da RTP, escolheu esta receita para integrar a Biografia do Chefe Silva “em homenagem…
Chefe Silva: 6 anos de saudade
Completa-se mais um ano do desaparecimento físico do mais popular cozinheiro da televisão portuguesa. Faleceu a 14 de outubro de 2015 e desde então faço questão de assinalar esta data no Jornal dos Sabores. Completam-se,…
Bolo S. Tomé (1ª edição da Teleculinária)
Receita do bolo que ‘fez’ capa na edição nº 1 da revista Teleculinária que chegou a vender 250 mil exemplares. Logo na estreia da publicação aconteceu um facto digno de registo. A foto da capa…
Chefe Silva e Confrarias Gastronómicas (III)
Excertos de depoimentos de confrarias gastronómicas que o Chefe Silva integrou. Por ocasião da edição da Biografia ‘Chefe Silva – O Sr. Tele Culinária’ foram recolhidos depoimentos das confrarias – indicadas pelo próprio – a…
Pataniscas de Bacalhau
A receita dos filhos dedicada ao Chefe Silva, recordando a mãe, Graça Silva. Não foi certamente por acaso que, convidados a escolher uma receita para dedicar ao pai, os filhos, Domingos e Carlos, escolheram as…
O Chefe Silva e as Confrarias Gastronómicas (II)
Excertos de depoimentos de confrarias gastronómicas que o Chefe Silva integrava. Por ocasião da edição da Biografia ‘Chefe Silva – O Sr. Tele Culinária’ foram recolhidos depoimentos das confrarias – indicadas pelo próprio – a…
