‘Setúbal – Terra de Pescadores’ (Livro)

Edição com informação de grande interesse e ainda,  um ´bónus’ de 26 receitas com muita tradição. Chama-se ‘Setúbal – Terra de Pescadores’ e tem 130 deliciosas páginas dedicadas à principal referência gastronómica deste território. Com…

Já provou ‘Ouriços-do-mar’?

‘Explosão de mar na boca’ é como os verdadeiros apreciadores definem a experiência. Na vizinha Galiza são muitos os restaurantes que os servem preferencialmente crus (ao natural) como, de facto, são consumidos pelos verdadeiros apreciadores…

Peixinhos da horta

Não se sabe a origem do nome nem da confeção, mas afirma-se que é uma das receitas que deu origem à especialidade japonesa «tempura». Embora na verdade não se saiba ao certo a origem do…

Portugueses vão a restaurantes nas férias

76% planeiam ir mais frequentemente aos restaurantes durante as suas férias do que no resto do ano. Estudo realizado pelo TheFork concluiu que 89% dos portugueses aproveitará para viajar este ano, com grande foco no…

Sopa de lagostim (de água doce)

Uma deliciosa sopa com estes ‘invasores’ dos nossos rios e lagos e albufeiras. O lagostim de água doce é uma espécie exótica proveniente do sul dos Estados Unidos, introduzida em Portugal através de Espanha, e…

Já há ‘Chefe Cozinheiro do Ano 2020’

Tony Martins conquistou o primeiro lugar do mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais. O Chefe de cozinha do grupo Jase Hotels & Resorts, no Porto, conquistou o primeiro lugar do maior e mais…

Sopa de Beldroegas

Um ‘clássico’ da cozinha alentejana, ótimo para este tempo de (ainda) pouco calor. A Sopa de Beldroegas, apesar de ser cada vez mais difícil de encontrar nas casas gastronómicas da região de Beja, felizmente ainda…

Gastronomia Tradicional Limiana

Quatro workshops para qualificar e dinamizar a restauração do concelho de Ponte de Lima. O Município de Ponte de Lima, em parceria com a Confraria do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima,…