«Tripas à moda do Porto» é menos calórico…

As conclusões são de uma análise laboratorial da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP). A revelação é do diretor da FCNAUP à agência Lusa, a propósito da conferência «Redescobrir…

A comida (e outras exigências) das vedetas do…

Ingrid Berger, produtora responsável por «cumprir» as exigências das vedetas, contou alguns pormenores para a edição de 2016 e nós recordamos outras, de anos anteriores. Para o Rock in Rio deste ano, Brunce Springsteen exige…

Frango na Púcara à Templários

A receita do Frango na Púcara é, provavelmente, a recriação moderna de um prato da cozinha tradicional da região de Alcobaça. Inicialmente, e até meados do século XX, a receita seria Perdiz na Púcara, que…

Viagem enogastronómica «ao interior da terra»

Um jantar dentro das grutas de Mira de Aire é o culminar de uma proposta enogastronómica e turística que promete não deixar ninguém indiferente. A organização chama-lhe «Viagem Enogastronómica ao interior da terra» e, na…

À Mesa com… Jorge Mourato

Jorge Mourato, ator, integrou o elenco da série «Bem vindos a Beirais», transmitida até há pouco tempo na RTP1, onde interpretou o papel de Carlos, amante do convívio na mesa e animador da rádio local.…

Maçãnata o pastel de Colares

O nata de maçã idealizado e produzido pela EPAV – Escola de Hotelaria de Colares é agora uma marca registada com o nome de Maçãnata. O pastel de nata reinventado pela EPAV tem a característica distintiva…

Só há Chefes? Já não há cozinheiros?

Para o Chefe Cordeiro “ os jovens olham para a TV e pensam que ser Chefe de cozinha é fácil”. O gastrónomo Virgílio Gomes acha que “…há muitos chefes que gostam da exibição, do vedetismo…