Chícharo, Cherovia e Alfarroba, foram rejeitados, mas ganharam ‘estatuto’ gastronómico. Alguns produtos tradicionais tiveram durante algum tempo uma imagem ‘negativa’ por se associarem a tempos em que eram consumidos apenas pelas pessoas muito pobres e,…

Tradicional produtora de leite para o queijo de Azeitão em perigo de extinção. A ovelha Saloia é uma raça ovina autóctone explorada em Portugal, com o seu solar na região de Lisboa e Península de…