De 26 de outubro a 04 de novembro realiza-se a 38.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia, dedicada ao azeite.

Este ano a organização do festival vai promover ‘banquetes’ que serão desenvolvidos pelos três chefes distinguidos com estrela Michelin, Vítor Matos, Tiago Bonito e Joachim Koerper, para além de Rodrigo Castelo, chefe ribatejano com restaurante na cidade de Santarém. Os Chefes apresentarão nos banquetes, às sextas-feiras e sábados, pratos criados com inspiração no azeite, o tema escolhido por ser um alimento “típico, transversal e tão português” referiu a organização.

Como é habitual, a gastronomia de norte a sul de Portugal e também das ilhas estará representada, com 12 restaurantes presentes, para além de tasquinhas com produtos regionais, nomeadamente vinhos e doçaria.

Possibilidade também, de assistir e participar em aulas de cozinha, demonstrações de cozinha ao vivo, conversas sobre vinho e provas harmonizadas. No âmbito do tema do certame, estarão presentes os municípios produtores de azeite de Mirandela, Moura, Marvão e Castelo Branco numa programação que integra degustações que pretendem contribuir para a descoberta do azeite.

A ‘Carta Gastronómica do Ribatejo’ será apresentada no dia 1 de novembro. Trata-se de um documento com 557 receitas recolhidas pela Confraria Gastronómica do Ribatejo, “como resultado de entrevistas a 180 pessoas, na sua maioria idosas, como forma de preservar o património gastronómico da região”, como foi referido.

A entrada no festival, com um custo de dois euros, dá acesso a visitas guiadas gratuitas à cidade de Santarém, a primeira das quais, no dia 27 de manhã, será dedicada ao “Azulejo”, seguindo-se, no mesmo dia à tarde e ainda nos dias 31 de outubro e 02 de novembro, “Visita 360º” e, no dia 30 de manhã, “Fora de Portas.

O festival é este ano organizado pela empresa municipal Viver Santarém, com produção da Essência do Vinho e parceria da Câmara Municipal de Santarém e da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo.

Restaurantes Presentes no 38º Festival de Gastronomia de Santarém

Académico (Bragança); Tentações da Montanha (Boticas); Torres (Vila Verde); O Costa (Vila Real); Casa Caetano (Arouca); Estelas (Peniche); Temudus (Coimbra); O Flôr  (Gouveia); O Lampião (Évora); Tasca Rasca (Faro); José do Rego (Açores); Do Dia Prá Noite (Madeira).