//“Cozinheiros que acham que tudo o que vem de fora é que é bom…”
ana soeiro

“Cozinheiros que acham que tudo o que vem de fora é que é bom…”

Ana Soeiro é conhecida como uma ‘feroz’ defensora dos produtos alimentares genuínos.

Essa, a frontalidade na argumentação e também o reconhecimento do seu longo e riquíssimo percurso, foram algumas das razões que levaram ao convite para intervir numa emissão online comemorativa dos 22 anos da elevação da nossa gastronomia a bem imaterial do património cultural de Portugal.

 

 

Uma iniciativa da Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), integrada na semana das comemorações, que decorreu no passado dia 26 de julho, a partir da Câmara Municipal da Madalena do Pico (Açores).

Da intervenção de Ana Soeiro, Diretora Executiva da Qualifica Origin Portugal e Vice-Presidente para a Europa do Movimento Internacional oriGIn, entre outras funções curriculares, destacamos alguns excertos que certamente levarão à curiosidade de visualizar, em vídeo, a referida intervenção (ver link).

“A nossa mania de gabar os produtos estrangeiros em detrimento dos nossos…

Temos imensos produtos com Denominação de Origem Protegida e Indicação Geográfica Protegida e um dos grandes dramas é que eles não são utilizados mesmo pelos profissionais…

Os cozinheiros (portugueses) que acham que tudo o que vem de fora é que é bom…

Devíamos fazer estátuas às mulheres que foram capazes de alimentar famílias inteiras com pezinhos de borrego…

O estrangeiro culto que nos visita quer perceber as raízes da nossa gastronomia…

A nossa gastronomia devia ser bem protegida mas, com cadernos de especificações que a protegessem…

Sob pena de perdermos a nossa gastronomia e as nossas origens tradicionais…”

 

VEJA AQUI

https://youtu.be/NFhveKowgpk