A Confraria Marinha da Ria Formosa e a Confraria Gastronómica da Serra do Caldeirão são as duas mais recentes associações gastronómicas do Algarve.

Constituída em 15 de outubro, a Confraria Marinha da Ria Formosa realizou o seu primeiro Capítulo a 8 de dezembro, na ilha da Culatra, onde entronizou os seus primeiros 25 confrades (fundadores). Teve como ‘madrinhas’, a Confraria Olhanense do Litão e a Confraria do Atum de Vila Real de Santo António que representou na cerimónia a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas.

Apresenta como objetivos: contribuir para o levantamento, defesa, promoção e divulgação do património cultural, ambiental, histórico e gastronómico da Ria Formosa e apoiar a pesquisa, a criação a divulgação de trabalhos e a edição de publicações sobre a gastronomia ligada aos produtos desta laguna, designadamente sobre a sua história, tradição e antigas técnicas de confeção.

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A Confraria Gastronómica da Serra do Caldeirão procedeu à escritura pública de constituição em 9 de novembro e prevê realizar o seu primeiro Capítulo em maio deste ano de 2019, em S. Brás de Alportel, onde serão entronizados os 40 primeiroconfrades.

Apresenta como ‘Missão’: contribuir vivamente na defesa, preservação e promoção do vasto património natural, cultural e gastronómico da Serra do Caldeirão e para o levantamento dos produtos autóctones da sua área geográfica e sua preservação e promoção.

A Confraria Gastronómica da Serra do Caldeirão assume ainda o objetivo de transmitir toda a riqueza e história desta serra para a população em geral, mas em especial às gerações mais jovens, através da realização de diversas atividades, colóquios, workshops e formações, para além de um vasto conjunto de outras iniciativas já previstas para o ano em curso.

 

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