Em vez do ‘traseiro’ da galinha, saem do laboratório, que também faz frango que não é carne.

Tudo passa pela empresa americana ‘Just’, cada vez mais conhecida por apresentar soluções alimentares com base em plantas para uma grande variedade de alimentos. Neste caso, trata-se de um novo alimento que em tudo parece um ovo, tem sabor semelhante a um ovo, mas não saiu do traseiro da galinha, mas sim do laboratório.

Para o efeito usam feijão da China, moído e misturado com um líquido, permitindo que a ‘mistela’ seja mexida e cozinhada como um ovo, segundo afirmam.
Não sendo de origem animal esta nova solução alimentar é dirigida fundamentalmente à comunidade vegan, cada vez mais expressiva a nível mundial e, por consequência, cada vez mais apetecível para a produção e comércio.
A empresa, ainda com o nome de Hampton Creek, também criou uma maionese sem ovos, tendo como base uma ervilha amarela. Em novembro de 2014, a Unilever entrou com um processo contra a empresa alegando que esta estava a infringir a lei e a tentar enganar os clientes. Mas o processo não deu em nada.

O que parece que vai dar agora é produzir…

…Frango que não é carne

Na ‘Just’, onde trabalha um português, também se produz frango, que não é carne, resultando numa “pasta celular“, com um aspeto semelhante ao da carne picada, feita a partir de uma amostra de células de músculo do frango, extraídas sem sofrimento para o animal.

De acordo com o Diário de Notícias, trata-se de Vítor Espírito Santo, um engenheiro biomédico português que é coordenador do departamento de agricultura celular no projeto “clean meat” daquela startup americana.

Vítor Espírito Santo disse já ter provado os protótipos de frango, que deverão ser lançados até ao final do ano, que “cheiram e sabem a frango“, afirma.