Tem oito tentáculos, cerca de 500 milhões de neurónios no cérebro e nos tentáculos e três corações.

A data para comemoração do Dia Mundial do Polvo está relacionada com número de tentáculos deste cefalópode.

Do ponto de vista gastronómico os tradicionais polvo à lagareiro e salada de polvo são as confeções mais populares, mas o polvo tem muitas mais receitas. Exemplo disso é a ‘Quinzena Gastronómica do Polvo’ na Lourinhã, onde são servidas mais de 50 propostas inovadoras como: polvo crocante com sementes de sésamo, bruschetta de polvo e polvo em crosta de ervas.

O polvo apresenta menor quantidade de proteína e maior quantidade de colesterol que o peixe. Tem um alto valor biológico e é um alimento de fácil digestão. É pobre em gorduras (cerca de 1,2g por cada 100g) e, consequentemente, um baixo teor calórico..

E agora, algumas curiosidades sobre este molusco cefalópode que esperamos não contribuam para diminuir o seu apetite por este fantástico produto do mar:

– O fóssil mais antigo de um polvo tem cerca de 296 milhões de anos, o que significa que este animal existia antes da época dos dinossauros.

– Existem cerca de 300 espécies de polvo em todo o mundo. O polvo-comum (Octopus vulgaris) pode atingir 1,6 m de comprimento e um peso total igual, ou até mesmo superior, a 10 Kg.
O Octopus vulgaris é a espécie de polvo mais comum na costa portuguesa e existe praticamente ao longo de toda a sua extensão, desde a zona intertidal (zonas rochosas) até profundidades superiores a 150 m.

– Tem três corações: um bombeia o sangue através dos seus órgãos; os outros dois, através das suas guelras.

– Cada braço tem o seu próprio cérebro. O polvo tem cerca de 500 milhões de neurónios, sendo que apenas um terço se situa na cabeça. O que significa que os braços podem estar ocupados com uma tarefa e a cabeça com outra.

– A captura de presas móveis, como é o caso dos caranguejos, é feita através de um ataque frontal rápido, saltando sobre a sua presa com os braços e membrana interbraçal estendidos, formando como que um pára-quedas, que envolve a presa. Esta é então levada até à boca, onde a saliva é injetada, cuja toxina, a cefalotoxina, paralisa a presa.

– A reprodução é o processo que determina o fim do ciclo de vida, especialmente nas fêmeas, que morrem depois de efetuarem a postura e cuidarem dela. Os machos atingem a senilidade depois do período de cópula, que pode durar cerca de 40 dias.