//Ricardo Ruivo é ‘Jovem Talento da Gastronomia 2018’

Ricardo Ruivo é ‘Jovem Talento da Gastronomia 2018’

Vencedor da final nacional apresentou uma “Reinterpretação da Caldeirada de Dourada e Carapau Enjoado”.

 

A Makro apoiou mais uma edição, a sétima, do Jovem Talento da Gastronomia (JTG2018), cuja  final decorreu entre os dias 4 e 5 de dezembro na Escola de Hotelaria de Fátima.

Em competição na grande final na categoria “Cozinha Makro” estiveram Gonçalo Reguinga, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa; Guilherme Gaspar, da ESHTE e do restaurante A Cavalariça; Miguel Reis, da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve; e Ricardo Ruivo, o vencedor, do Restaurante Feitoria.

 

Isabel Caeiro, Responsável de Comunicação da Makro Portugal acompanhou o evento e partilha: “Tivemos uma edição muito especial e competitiva, com jovens que apresentaram opções gastronómicas de elevadíssima qualidade e originalidade. Aguarda-nos um futuro muito promissor no que se refere à cozinha portuguesa”.

Neste dia, para além da habitual entrega de prémios, o JTG ainda promoveu o fórum “O futuro de Gastronomia em Portugal” que reuniu cerca de 300 jovens num grande momento de formação, ao mesmo tempo que se apresentaram os concorrentes e se procedeu à entrega de prémios, no Domus Pacis Fátima Hotel.

A seleção do Jovem Talento da Gastronomia passou por uma fase de apuramento, uma fase com etapas regionais e a final nacional.

 

Eis a lista dos vencedores das oito categorias em prova:

Cozinha Makro – Ricardo Ruivo, do Restaurante Feitoria

Cozinha com Polvo Nacional Brasmar –Tiago Correia, da Escola de Formação Profissional em Turismo de Aveiro

Pastelaria Espiga –Andreia Carreira, do Restaurante Bon Bom

Cozinha com Legumes Bonduelle – Gonçalo Carvalho, do Restaurante Taberna Ó Balcão

Cozinha com Arroz Bom Sucesso – Filipa Santos, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

Petiscos com Super Bock selecção 1927 – Josué Marques, da Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre

Barman Inter Magazine – João Costa, do Restaurante Bovino Steakhouse

Artes da Mesa –Hugo Antunes, da Escola Tecnológica e Profissional de Sicó

 

O vencedor da categoria Cozinha Makro recebeu um vale de compras de 1.000€ em lojas Makro.