RIB BEEF & WINE inaugurou no Terreiro do Paço

Inaugurou a mais recente aposta do Pestana Hotel Group, o RIB BEEF & WINE Lisboa, restaurante que se tornou uma referência no Porto e chega agora à capital.

O conceito inovador e que foi caso de sucesso a Norte, pelas mãos do chef Rui Martins, recentemente eleito Chef do Ano 2016, mantém-se: aliar uma boa localização geográfica, a uma excelente carta de autor com carnes de elevada qualidade e bons cortes e onde a partilha é uma das características fundamentais.

No RIB BEEF & WINE Lisboa encontra-se a uma variadíssima carta de autor onde é notória a inspiração na cultura e nas vivências da cidade. Um exemplo visível é o Camarão frito com Macieira e malagueta, inspirado nas icónicas cervejarias de Lisboa. As novidades foram pensadas também para os molhos que acompanham todas as carnes. Destaque para o Marrare, um molho que homenageia um dos mais célebres cafés lisboetas do início do século XX onde se reuniam boémios e marialvas da época e que esteve na origem do famoso “bife à café”.

Em relação aos pratos principais pode encontrar-se um vasto leque de opções de cortes com sabores e texturas definidas: o RIB Eye (ligeiro marmoreado, suculento e com boa profundidade de sabor); o Cowboy Steak (corte de novilho maturado a 28 dias, suculento e saboroso) ou a Vazia maturada a 60 dias, entre outras opções.

O RIB BEEF & WINE Lisboa conta ainda com uma vasta opção de acompanhamentos e onde as novidades recaem sobre o À Brás de Legumes e o Arroz de Grelos e Chouriça de Cebola. Os vegetarianos também são bem-vindos, para eles estão reservadas as Cool Alternatives como o Risotto de beterraba, pinhão tostado e maçã verde; ou a Salada de Cecina com couve roxa, balsâmico e mel.

Para surpreender os mais gulosos e à semelhança da sobremesa designada Porto que integra a carta do restaurante no Norte, surge uma homenagem à capital: um arrojado pastel de Nata com gelado de canela e com a típica ginjinha, designado Lisboa.

Com uma garrafeira onde é possível encontrar mais de 120 referências de vinhos, o RIB BEEF & WINE Lisboa disponibiliza durante a semana um Lunch Meating (Menu Executivo) a 15€.

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