//Rabo de Peixe promove ‘Caldo de Peixe’

Rabo de Peixe promove ‘Caldo de Peixe’

O ‘Festival Caldo de Peixe 2018’ vai animar a vila, na costa norte da ilha de São Miguel, no concelho da Ribeira Grande, nos Açores.

Com cerca de 10.000 habitantes, Rabo de Peixe é uma das principais comunidades piscatórias açorianas o que faz perceber a temática deste evento gastronómico. Diz quem já lá esteve, que aqui se confeciona o “melhor caldo de peixe do mundo”.

Pode até existir algum exagero, mas a verdade é que há mesmo quem marque férias na ilha, com datas a coincidir com a realização do ‘Festival do Caldo de Peixe’, que este ano se realiza nos dias 20 e 21 de julho.

Este é um evento gastronómico que faz mexer a economia de Rabo de Peixe e que dá a conhecer ao cada vez maior número de pessoas que o visitam como a simplicidade (de ingredientes) pode ser um incentivo à criatividade. E também porque, para além da vertente gastronómica, tem música (este ano José Cid é o grande cabeça de cartaz) e muita animação paralela (baile de pescadores, peças de teatro, DJs convidados).

Na sua 6.ª edição, o Festival é mais uma vez organizado pelo Clube Naval de Rabo de Peixe e pela APRAP (Associação de Pescas de Rabo de Peixe) e promete aquele encontro perfeito entre a experiência dos homens do mar e os chefes convidados na execução dos pratos apresentados, a começar, obviamente pelo Caldo de Peixe (apresentado em várias versões) e no já famoso hambúrguer de cavala – mais um exemplo de sucesso de um prato feito à base de um produto considerado de segunda.

Provando a máxima sintonia com os grandes temas atuais – e sendo o mar o recurso quase único de subsistência da região – é de destacar a decisão de, nesta edição, se tentar evitar ao máximo o uso do plástico (responsável pelo flagelo ambiental de que tanto se fala). Assim, os pratos e talheres de plástico serão substituídos por outros em metal, cana de bambu ou cerâmica.

Antes da festa no porto de pescas de Rabo de Peixe é possível assistir, na sexta-feira, dia 20 de Julho, no Cine Teatro Miramar a um seminário dedicado ao tema Mar, Gastronomia e Inovação. Um conjunto notável de oradores vão abordar temas fundamentais e relevantes para o desenvolvimento da Economia de Mar.