Noite das Caçoilas

Sabugueiro, em Seia, recorda a 5 de novembro, durante uma noite, a gastronomia tradicional confecionada em caçoilos.

A chanfana, o cabrito ou o borrego em caçoilas de barro que depois eram levadas ao forno comunitário para assar vão ser as estrelas de mais uma edição da «Noite das Caçoilas», uma forma de divulgar a gastronomia e recordar os tempos em que, nesta terra de pastores e queijeiras se confecionavam estas especialidades por ocasião dos casamentos e festas populares.

“A noite das caçoilas é uma iniciativa que pretende valorizar de forma criativa as tradições locais, em particular a gastronomia e as vivências da aldeia que têm como cenário o forno comunitário. Nesta noite o Sabugueiro desafia os participantes a degustar os verdadeiros sabores de montanha, sabores que também contam histórias, como o pão de centeio, os biscoitos e as caçoilas de carne, tudo em ambiente de festa e animação popular. Transformar tradições em experiências turísticas autênticas e genuínas é o grande objectivo da organização”, refere a organização.

A iniciativa promovida pela Junta de Freguesia do Sabugueiro, em parceria com a Associação de Beneficência do Sabugueiro e a Comissão de Festas da Senhora da Graça, integra o Plano de Animação da Rede de Aldeias de Montanha.

Fonte: Correio da Beira Serra

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