Holandês produziu queijo de leite de porca

5PLlXtDá muito trabalho a produzir e custa 2 mil euros por quilo.

Erik Stenink, criador de porcos e dono de uma quinta na Holanda decidiu ser o primeiro no mundo a fabricar queijo a partir do leite de porca.

O meio kilo deste queijo especial produzido por Stenink foi leiloado e o valor arrecadado reverteu integralmente para uma ONG que cuida de crianças com cancro. O comprador é anónimo e o valo pago não revelado.

O facto de o leite de porca ser mais rico em proteínas do que o da vaca levou à experiência, no entanto, obter o leite tem-se revelado muito problemático e escasso.

“É muito difícil ordenhar porcas. Para fazer o queijo é preciso dez litros de leite, o que leva uma semana de trabalho na ordenha”, explicou o criador.

Desta forma, o “Piggys Palace” só será produzido por encomenda.

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