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Histórias e Curiosidades

A partir da próxima semana, para ajudar a ‘desopilar’ (diminuir a ansiedade, a tensão ou a tristeza).

Parece-me inegável que o conhecimento sobre o que comemos e bebemos contribui muito para aumentar o prazer de comer e beber. Por isso, vou iniciar a publicação de um conjunto de textos relacionados com a história da alimentação, a gastronomia tradicional, os produtos, os utensílios, etc, etc.

Tentarei, como sempre faço, utilizar uma linguagem simples e leve, para tornar mais agradável esta partilha de conhecimentos. Na verdade, grande parte das abordagens terão como suporte o material didático que utilizo nas aulas que ministro em Escolas de Hotelaria e Turismo.

Serão várias histórias e curiosidades, algumas das quais eventualmente já conhecidas por uns, mas certamente desconhecidas e interessantes para outros.

Num período da nossa vida em que muitos estão confinados ao espaço da residência, espero contribuir para, como já referi, ajudar a desopilar.

Amilcar Malhó

Nota – Não recomendado aos ‘especialistas que sabem sempre tudo’ e aos gastrochatos e enochatos.