//Conferência Internacional sobre Sidras

Conferência Internacional sobre Sidras

Sidra Talks – 1ª Conferência Internacional sobre Sidras e Bebidas do Pomar a 29 de novembro em Ponte de Lima.

Evento pioneiro em Portugal, Ponte de Lima organiza a 1ª palestra sobre Sidras e Bebidas do Pomar na Clara – Penha – Casa dos Sabores, entre as 10h00 e as 18h00, com o obvjetivo de colocar em discussão a recuperando da tradição produtiva sidreira de outrora e os recursos endógenos do pomar da Ribeira Lima.

Esta iniciativa, que convida palestrantes, produtores e comunicadores de referência nacional e internacional a participarem, surge da enorme evolução no consumo e crescente curiosidade do mercado global desta bebida milenar, também já notória em Portugal, e que motiva um olhar e investimento neste setor há tanto tempo esquecido.

Perspetiva-se que esta jornada dará o mote em Portugal para esta tendência de consumo, considerando que este é o momento para revitalizar e empreender, pensar e adquirir conhecimento sobre esta “next big thing” de mercado.
Para além de uma ‘Prova Harmonizada com elaboração gastronómica comentada’, o evento vai contar com a abordagem de temas como: A Maçã na Ribeira Lima, História e Tradição; As Geografias e os Territórios da Sidra; O Ressurgimento das Sidras Galegas; As Tendências do Mercado Global; A Nova Geração da Produção de Sidra em Portugal,

A Sidra…
…é uma bebida alcoólica preparada com sumo fermentado de maçã, produzida maioritariamente em Inglaterra (mais de metade da produção europeia), mas também na Irlanda e França. É também bastante popular em Espanha, Alemanha, Suíça, Brasil, Áustria, África do Sul e Austrália.

Em Portugal, para além da tradição na freguesia de Santo António da Serra, na ilha da Madeira, era uma bebida tradicional apenas no norte do país atualmente limitada sobretudo à região do Minho, onde ainda é produzida numa escala caseira e de forma artesanal, sendo habitual o seu consumo em festas populares e acontecimentos locais.

Programa em: https://www.cm-pontedelima.pt/pages/622?event_id=3156