Chefe Silva (1934-2015)

O Chefe Silva da rádio, da televisão e da Teleculinária morreu a 14 de outubro de 2015. Dizer que a cozinha tradicional portuguesa “ficou mais pobre” é quase lugar-comum, embora inquestionavelmente verdadeiro. Porque mesmo nos…

Festival do Bacalhau ‘consumiu’ mais de 10 mil…

Na edição de 2018 do Festival do Bacalhau, em Ílhavo, serviram-se 19.850 refeições, consumindo-se 10.640 toneladas de bacalhau. Promovido pela Câmara Municipal de Ílhavo, em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, a 11 ª…

Faça um ‘Olé’ no prato

Naco de Boi com Vinho Tinto é um prato tipicamente cartaxeiro (Cartaxo). Conheça o prato e o modo de fazer ‘Passo a Passo’. Situado na margem direita do Tejo, o concelho do Cartaxo é considerado…

Afinal, pode fazer-se ‘omeletes sem ovos’

Em vez do ‘traseiro’ da galinha, saem do laboratório, que também faz frango que não é carne. Tudo passa pela empresa americana ‘Just’, cada vez mais conhecida por apresentar soluções alimentares com base em plantas…

Aqui estão, as três primeiras ‘Partilhas’

Santa Eulália (Elvas) – Bucelas (Loures) – Cabanas de Viriato (Carregal do Sal) Temos ‘Petiscos alentejanos e Livro de Poesia’, uma proposta para a ‘Festa das Vindimas às portas de Lisboa’ e ainda uma preciosa…

“A cozinha já fechou”

Um cliente indignou-se porque o ‘seu’ grupo de 10 pessoas não foi atendido no restaurante no horário em que lhes apeteceu ir almoçar. Um artigo (devidamente assinado) recentemente publicado na versão online do jornal ‘Sol’…

Pizza de Morangos venceu campeonato

O segredo está na massa… de morango, com cobertura de geleia de morango e morangos frescos laminados. Pedro Almeida do Ristorante Pizzeria S. Marino, venceu a categoria Pizza Dolce no Campeonato Português de Pizza que…